南京板鴨是用鹽滷醃製風乾而成,可以分為臘板鴨和春板鴨兩種,前者的產季是小雪至立雪;後者是立春至清明,質量以前者為佳。板鴨色香味俱全,外型飽滿,體肥皮白,...
南京烤鴨屬金陵菜,是南京傳統佳肴之一,又稱金陵烤鴨,南京人吃烤鴨﹐講究皮酥肉嫩﹐肥而不膩,所以南京烤鴨皮脆肉嫩,沒有其它地區的烤鴨肥膩。但是真正的行家﹐...
鹽水鴨是南京著名的特產,屬金陵菜,是金陵菜的代表之一,又叫桂花鴨,是中國地理標誌產品。因南京有“金陵”別稱,故也稱“金陵鹽水鴨”,久負盛名,至今已有兩千五百...
鴨血冬粉湯是南京的傳統名吃,屬金陵菜、金陵小吃,是金陵菜和金陵小吃中重要的代表,也是久負盛名以鴨為特色的美食之一。鴨血冬粉湯由鴨血、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和...
南京鴨肫乾,傳統名吃,屬蘇菜系,色黑而發亮,味道鮮美,營養豐富,佐酒美食...... 南京鴨肫乾,傳統名吃,屬蘇菜系,色黑而發亮,味道鮮美,營養豐富,佐酒美食 ...
南京烤鴨店是一家餐館,位於上海市,人均消費價格為21元,營業時間10:00-18:00。...... 南京烤鴨店推薦菜 編輯 片皮鴨 烤鴨 鴨頭 鴨脖子 蜜汁叉燒 鴨膀 鴨胗...
琵琶鴨是南京板鴨的別稱,是一道色香味俱全的名餚,屬於金陵菜。南京板鴨馳名中外,因外形酷似琵琶,俗稱“琵琶鴨”,其香味獨特,深受城鄉居民和餐飲業的歡迎。...
六朝門南京鴨血冬粉湯,位於東湖區中山路75號2樓(八一公園後門旁)的快餐店。...... 六朝門南京鴨血冬粉湯,位於東湖區中山路75號2樓(八一公園後門旁)的快餐店。...
傳統的鹽水鴨由於含鹽高,無包裝,保質期短,已不能適應日益增長的消費需求。自80年代中期以後,南京的一些科研單位,如南京新潤食品集團有限公司,大專院校和生產廠家...
南京板鴨俗稱"琵琶鴨",又稱“官禮板鴨”和“貢鴨”,素有“北烤鴨南板鴨”之美名,是南京地區一道傳統名菜,用鹽滷醃製風乾而成,分臘板鴨和春板鴨兩種。因其...
金陵菜,現稱南京菜,蘇菜代表菜之一,發源於南京,是南京的主流菜系。南京菜起源於先秦,戰國末期屈原在《楚辭》記載有當時的金陵菜餚,隋唐已負盛名,至明清成流派,...
鴨血冬粉湯,是南京的特色名吃。屬金陵菜和金陵小吃,是金陵菜和金陵小吃中重要的代表,也是久負盛名以鴨為特色的美食之一。鴨血冬粉湯由老鴨湯、鴨血、鴨腸、鴨肝...
七家灣位於南京市秦淮區朝天宮東南,與倉巷相連。因最早住有7家回民得名。這些回民以宰牛為業,至今南京居民仍有到七家灣買牛肉之習。...