南京市中小學生營養午餐指南

2021年12月，江蘇省南京市教育局召開中國小營養午餐實施工作現場會，並在會上發布了《南京市中小學生營養午餐指南》（2021版）。

基本介紹

• 中文名：南京市中小學生營養午餐指南
• 發布單位：江蘇省南京市教育局

修訂信息

南京該市將“制定和逐步推廣我市中國小營養午餐標準”定為民生實事。為此，南京市教育局成立了項目研究小組，進行專項研製，歷時近一年，形成了《南京市中小學生營養午餐指南》（2021版）。

內容解讀

《指南》兼顧南京市中小學生的營養需求，凸顯兩個特點：一是關注膳食結構的合理性，調整了食物種類及數量標準，推薦同類食物互換，儘可能使食物品種多樣化；二是關注預防營養素缺乏，推薦富含維生素A、鐵、鈣的食物，增加奶製品攝入。

目前，《指南》已在部分學校進行了試運行。南京市中國小食堂信息化管理平台增加了“午餐營養監管”模組，試點學校根據《指南》制定食譜，並提前一周錄入或導入平台，平台根據《指南》對食譜進行分析提示，學校根據提示進行調整後再做午餐。