千層蔥花肉餅

基本介紹

• 中文名：千層蔥花肉餅
• 主要食材：大蔥，五花肉

用料

材料	用量
大蔥	6根
五花肉	一斤
麵粉
姜
醬油
鹽
五香粉
香油
食用油
味素

做法

1. 用溫水和面，面和的軟一點兒，然後醒20分鐘
2. 將蔥切碎，不要切的太碎，炒菜蔥花大小即可，肉也是不要切的太碎
3. 將切好的肉餡放入油，鹽，醬油，香油，味素，五香粉，味素，攪拌均勻後加入大蔥，再次攪拌均勻
4. 將醒好的面揉光滑後，分成3個大小相同的麵團，取一個麵團趕成麵皮，將肉餡均勻的鋪在麵皮上，用平鏟摸勻壓平
5. 將摸好餡的麵皮用刀切一條口子，然後開始捲成卷，再將其擀成餅，不需要太薄
6. 餅鐺塗上油，預熱，將餅放入其中，待餅兩面都煎出黃色脆皮即可出鍋了