蔥花千層肉餅

蔥花千層肉餅是一道家常菜餚，主要製作材料是麵粉300-400克、豬肉餡。

基本介紹

• 中文名：蔥花千層肉餅
• 主要原料：麵粉
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：澱粉

原料

麵粉300-400克、豬肉餡200克、香蔥或大蔥適量、雞蛋1個、鹽1小匙、料酒1小匙、生抽2小匙、老抽1小匙、薑末少許、香油少許、色拉油少許、胡椒粉1小匙。

製作方法

1、蔥洗淨，切成蔥花備用；姜切末備用。

2、麵粉和成麵團揉透揉勻。

3、在肉餡中加入鹽、料酒、薑末、生抽、老抽、香油、胡椒粉、色拉油攪拌均勻，再打入一個雞蛋，繼續攪打至肉餡上勁。

4、肉餡、蔥花、麵團準備好後就可以開始做了。

5、下面的做法跟蔥油餅的摺疊法是一樣的，取一小塊麵團，將麵團擀成圓形，用勺子均勻的塗上一層肉餡，再撒上一層蔥花，按照下圖示注黑線的位置劃4刀，再按照圖片一層層的摺疊起來就可以了，最後擀成圓餅，用平底鍋煎熟即可。