千層蔥花肉餅是以大蔥、五花肉為主料的麵食。
基本介紹
- 中文名：千層蔥花肉餅
- 主要食材：大蔥，五花肉
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
大蔥 | 6根 |
五花肉 | 一斤 |
麵粉 | - |
姜 | - |
醬油 | - |
鹽 | - |
五香粉 | - |
香油 | - |
食用油 | - |
味素 | - |
做法
1. 用溫水和面，面和的軟一點兒，然後醒20分鐘 | - |
2. 將蔥切碎，不要切的太碎，炒菜蔥花大小即可，肉也是不要切的太碎 | - |
3. 將切好的肉餡放入油，鹽，醬油，香油，味素，五香粉，味素，攪拌均勻後加入大蔥，再次攪拌均勻 |  |
4. 將醒好的面揉光滑後，分成3個大小相同的麵團，取一個麵團趕成麵皮，將肉餡均勻的鋪在麵皮上，用平鏟摸勻壓平 |  |
5. 將摸好餡的麵皮用刀切一條口子，然後開始捲成卷，再將其擀成餅，不需要太薄 |  |
6. 餅鐺塗上油，預熱，將餅放入其中，待餅兩面都煎出黃色脆皮即可出鍋了 |  |
