十分鐘朱古力慕斯

基本介紹

• 中文名：十分鐘朱古力慕斯
• 主要食材：黑朱古力，蛋清
• 分類：慕斯

用料

材料	用量
黑朱古力	70g
蛋清	兩個
砂糖	8g
檸檬	1/4個

做法

1. 隔水融化朱古力，攪拌至絲滑，可適當加入牛奶；
2. 將檸檬擠入蛋清，用電動打蛋器打出大泡沫時加入白糖，打發至乾性發泡（泡沫越大越情報）；
3. 將1/3蛋清趁熱（一定要趁熱，不然攪拌不均勻會結塊）切拌到1中，均勻後放入剩下蛋清，切拌均勻；
4. 將3倒入容器中（可在容器底放入草莓櫻桃等水果），放冷藏室冷凍2個小時。