蜜桃朱古力慕斯

蜜桃朱古力慕斯是以黃桃罐頭、魚膠粉為主料製作的食品。

基本介紹

• 中文名：蜜桃朱古力慕斯
• 分類：慕斯，甜點，下午茶
• 主要食材：黃桃罐頭、魚膠粉

用料

材料	用量
黃桃罐頭	160克
魚膠粉	3克
細砂糖	20克
牛奶	35ml
低粉	40克
蛋黃	2個
砂糖	20克
蛋白	2個
砂糖	30克
色拉油	20ml
朱古力	120克
淡奶油	200克
淡奶油	100克
砂糖	30克
丁吉利片	2片半
砂糖	20克

做法

1. 蜜桃凍黃桃放入攪拌器中攪打成泥

2. 魚膠粉和糖混合

3. 倒入黃桃泥中拌勻

4. 倒入鍋中小火加熱至完全溶解

5. 倒入四寸模具中冷藏備用

6. 這次做的慕斯是六寸的

7. 如果你用八寸的模具做慕斯，就用六寸的模具做裡面凍就可以

8. 蛋糕坯蘭辨愉戀:蛋黃蛋白促習訂分離

9. 鮮奶砂糖和歡勸蛋黃攪拌均勻

10. 倒入色拉油拌勻，篩入地方攪勻

11. 蛋白分三次加糖，打到提起有尖角

12. 取三分之一的蛋白加入蛋黃糊拌勻

13. 在將蛋黃糊倒入剩餘的蛋白里全轎拳陵部拌勻

14. 烤盤鋪油紙把麵糊攤平

15. 烤箱越催戀幾樂熱170度10-15分鐘拿出晾涼

16. 切成厚總長25cm的，寬6cm的蛋糕片

17. 剩下的蛋糕坯，切寬6CM的片抹果醬切小條

18. 詳細圍邊請看這裡

19. 朱古力慕斯:模具擺好蛋糕坯

20. 丁吉利片泡軟

21. 朱古力淡奶油倒入鍋子加熱融化

22. 倒入泡軟的丁吉利片攪拌至融化離火放涼

23. 淡奶油打至5分發

24. 將放涼的朱古力糊加入淡奶油拌勻成慕斯糊

25. 將一半的慕斯糊倒入擺好蛋糕坯的模具中

26. 進冰櫃凍十分鐘拿出，放入事先定去照做好的蜜桃凍

27. 在將剩餘的慕斯糊全部倒入

28. 冰櫃冷藏姜獄元四小時以上拿出裝飾