十一碳三烯

十一碳三烯是一種化學物質，分子式是C11H18 。

基本介紹

• 中文名：十一碳三烯
• CAS：16356-11-9 ，51447-08-6
• 分子量：150.26 
• 分子式：C11H18 

概述

中文名：十一碳三烯，格蓬烯。

英文名：1，3，5-Undecatriene ，（3E，5Z）-1，3，5-Undecatriene，（3E，5E）-1，3，5-Undecatriene，Galbanolen 。

CAS：16356-11-9 ，51447-08-6 。

(3E，5E)-十一碳三烯

分子式：C11H18 。

分子量150.26

(3E，5Z)-十一碳三烯

存在：天然存在於格蓬油和香樹脂中，含量一般很低，約1%。

其它：十一碳三烯有兩種異構體，分為（3E，5Z）-十一碳三烯和（3E，5E）-十一碳三烯兩種。

理化指標

外觀：無色至淡黃色液體。

香氣：（3E，5Z）異構體主要帶強烈的格蓬香氣，是格蓬油香氣的重要貢獻者。（3E，5E）異構體帶有油脂氣息和格蓬香氣。

沸點：80-85℃/670Pa 。

折光率：1.511-1.512 。

製備

可由1，5-十一碳二烯-3-醇脫水而得。

套用

在香料工業中很少用於調配香精，主要用於合成其它化工原料。