北芪黨參燉乳鴿

北芪黨參燉乳鴿，家常菜譜，原料:瘦光鴿1隻。白芪25克，黨參25克，淮山藥30克，豬瘦肉100克。 調料:生薑1片，料酒2克。補氣、健脾胃。

基本介紹

• 中文名：北芪黨參燉乳鴿
• 主要食材：白芪，瘦光鴿
• 輔料：生薑、料酒
• 主要工藝：燉

菜系及功能:

家常菜譜

北芪黨參燉乳鴿的原料:

瘦光鴿1隻。白芪25克，黨參25克，淮山藥30克，豬瘦肉100克。

調料:生薑1片，料酒2克。

北芪黨參燉乳鴿的做法:

1．將乳鴿洗淨，放人沸水鍋中煮約5分鐘，撈出後洗淨血沫，瀝乾水分，待用；豬瘦肉洗淨，放人沸水中煮3分鐘，撈出後洗淨，瀝於水分；淮山藥洗淨，用水氽熟，撈出後去皮，切成滾刀塊。

2.將乳鴿、豬瘦肉、淮山藥、北芪、黨參、薑片、料酒放人燉盅內，加清水500克燒開，改用小火燉約4小時，加鹽調好味即可食用。

北芪黨參燉乳鴿的特點:

補氣、健脾胃。

提示:淮山藥是一種藥材，產於安徽。