菜系及功能:補血食譜
北芪紅棗鹿肉湯原料:北芪50克，
紅棗10個，凍鹿肉400克，生薑4片。
北芪紅棗鹿肉湯的做法:
1)急凍鹿肉解凍後，放入滾水中稍滾，撈起，用凍水洗乾淨，切件，備用。
2)北芪、紅棗和生薑分別用清水洗乾淨。北芪切片：紅棗去核；生薑颳去
姜皮，切4片，備用。
3)瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然後放人以上全部用料，候水再滾起，改用中火繼續煲3小時左右，以精鹽調味，即可以佐膳飲用。
北芪紅棗鹿肉湯的功效:補元氣，益氣血，強身健體。適用於身體虛弱，氣血虛衰，中氣不足，精神不振，食少乏力，身體消瘦，怕冷畏寒，手腳經常不溫暖，佐膳作食療。身體燥熱、傷風感冒發熱、咳嗽未愈的人不宜飲用。
