北玄小籠包

北玄小籠包是一種美食，主要材料有肉餡、髮菜、墨魚肉等。

基本介紹

• 中文名：北玄小籠包
• 主要原料：調味肉餡300公克
• 做法1：將髮菜切成小段，備用
• 做法2：取一鍋盆，放入調味肉餡

材料

調味肉餡300公克，髮菜60公克，墨魚肉100公克，鹽1/4小匙，細砂糖1/4小匙，香菇精1/4小匙，胡椒粉適量，料酒1/4小匙，香油1/4小匙

做法

1.將髮菜切成小段，備用；墨魚肉切碎，備用。

2.取一鍋盆，放入調味肉餡、作法1與所有調味料一起拌均勻後，放入冰櫃冷藏室，備用。

3.每片麵皮，填入餡料約25公克，包成小籠包形狀後放入蒸籠。

4.起一鍋水，於鍋中放入集氣片，待水沸騰後放上作法3，以大火蒸約7分鐘後即完成。