北沙參煲龜肉
[日期：2005-06-01] 來源： 作者： [字型：大 中 小]
配方：北沙參15克 胡蘿蔔100克 龜肉100克 紹酒5克 姜5克 蔥5克 鹽5克
素油20克
製作：1．把北沙參洗淨，切片；胡蘿蔔洗淨切塊；龜宰殺後，去頭、尾、內臟及爪，留
龜板；姜切片，蔥切段。
2．把炒鍋置武火上燒熱，加入
素油，燒六成熟時，下入姜、蔥爆香，隨即加入龜肉、胡蘿蔔、鹽、上湯或清水300毫升，用文火煲60分鐘即成。
食法：每日1次，每次吃龜肉50克，隨意吃胡蘿蔔。
功效：滋陰潛陽。慢性肝炎日久不愈，陰虛陽亢，牙齦出血，脅下硬結者食用。
