北沙參煲龜肉

基本介紹

  • 中文名:北沙參煲龜肉
  • 英文名:North Adenophora pot turtle meat
  • 主要食材:北沙參,龜肉
  • 口味:鮮香
北沙參煲龜肉
[日期:2005-06-01] 來源: 作者: [字型:大 中 小]
配方:北沙參15克 胡蘿蔔100克 龜肉100克 紹酒5克 姜5克 蔥5克 鹽5克 素油20克
製作:1.把北沙參洗淨,切片;胡蘿蔔洗淨切塊;龜宰殺後,去頭、尾、內臟及爪,留龜板;姜切片,蔥切段。
2.把炒鍋置武火上燒熱,加入素油,燒六成熟時,下入姜、蔥爆香,隨即加入龜肉、胡蘿蔔、鹽、上湯或清水300毫升,用文火煲60分鐘即成。
食法:每日1次,每次吃龜肉50克,隨意吃胡蘿蔔。
功效:滋陰潛陽。慢性肝炎日久不愈,陰虛陽亢,牙齦出血,脅下硬結者食用。

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