北歐版醪糟

以糯米、甜酒麴為主料的食品

基本介紹

• 中文名：北歐版醪糟
• 分類：美容養顏
• 主要食材：糯米，甜酒麴

用料

材料	用量
糯米	500克
甜酒麴	3克
北歐飲用水	500克

做法

1. 糯米洗淨，浸泡一整夜後，加入少量清水，放入電飯鍋中做成糯米飯

2. 將糯米放在無水無油的沙拉盆中攤開，降溫到30攝氏度左右

3. 將2克甜酒麴用冷水融開，和糯米飯拌勻

4. 將糯米飯放入無水無油的敞口玻璃瓶中，在米飯中間挖一個通到底部的洞，撒上剩下的酒麴

5. 將玻璃瓶蓋好，放入保溫包中，避光，室溫下發酵24至36小時即可