北極甜蝦豆皮煎

基本介紹

• 中文名：北極甜蝦豆皮煎
• 主要食材：野生北極蝦仁，日式油豆腐皮
• 分類：香煎，煎

用料

材料	用量
野生北極蝦仁	一小把
日式油豆腐皮	三塊（做豆皮壽司用的）
小蔥	1/3根
雞蛋液	一大匙
熟堅果	一小把
鹽	少許

做法

1. 把蝦仁，小蔥，堅果都切碎，澆上一匙雞蛋液，一點點鹽，然後拌勻

2. 把豆腐皮切去一個邊兒，用手指或者勺子慢慢撐開切開的那一邊兒，就可以得到一個類似口袋的豆腐袋―――切下來的那個邊兒，也沒浪費，被我這個會過的人又給切碎，丟到蝦仁碗裡拌了拌

3. 把拌好的蝦仁餡兒塞進豆腐口袋裡

4. 把塞進去的蝦仁餡兒在“口袋”里攤平，放入煎鍋里，開中小火，不必加額外的油，直接煎

5. 一面煎成漂亮的棕黃色以後，翻面再煎另一面，直至煎透即可