四川安縣特產“張包蛋”， 其生產基地在地震重災區安縣安昌鎮（現屬北川）， 已有一百多年的歷史。“張包蛋”經過張家幾代人的研究、積累和沉澱，對各種蛋可謂造詣獨特，不但掌握了高超的皮蛋技巧，還掌握了從外觀鑑別蛋有幾個黃，以及如何把各種蛋做成皮蛋的技術，自豪的說，只要是卵，都可以做成皮蛋！
基本介紹
- 公司名稱：北川羌族自治縣安昌鎮張包蛋禽蛋製品廠
- 總部地點：北川羌族自治縣
- 經營範圍：食品
- 公司性質：民營
企業歷史,企業文化,
企業歷史
為了將祖傳產品打進全國市場，2008年年初，“張包蛋”繼承人張軍先生拿出20餘萬元，在安縣安昌鎮新建一個生產基地。可天有不測風雲，廠房還沒啟用，就遇到了“5.12”大地震，新建廠房頓時成了危房。其幾個新開張的連鎖店和剛新建的廠房也被損壞。但自強不息的“皮蛋人”站起來了，雖也損失慘重，但還無償捐助了幾千皮蛋慰問我們的救災英雄！
企業文化
這次地震也讓張軍明白了一個道理：人活著不能光為了自己！他決定用這門祖傳手藝，去帶動更多的老百姓致富。9月，安縣政府成功將“張包蛋”申請為四川省非物質文化遺產，所以你在品味美味的皮蛋的同時也在品味川西北的一道文化點心！
現在，“張包蛋”又建起了產品選級車間、包裝車間和配套生活設施，工廠每天用純手工包制的皮蛋已經遠近聞名，皮蛋的年產量也達到二三百萬個，而且還開發出皮蛋系列產品：有鹽蛋系列、皮蛋系列；從蛋殼的顏色上來說，有綠殼、紅殼、白殼、黑殼等系列；從蛋黃上來說，有淡黃、深紅、紅色、雙黃……而且生產的皮蛋已經向旅遊紀念品、禮品上開發。
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