北京馬玉昆牡羊頭肉是一道菜品,主要原料是羊頭肉,調料是花椒、食用鹽,經過將羊頭煮熟、拆骨、切成薄片、撒上椒鹽的做法而成。...
過去北京經營牡羊頭肉的餐館很多,最為出名的是前門外廊房二條推車擺攤的馬玉昆,家傳六代,他製作的牡羊頭肉,清脆利口,講究夏天用冰鎮,冬天帶冰凌,越涼越好吃,他...
