《北京味道》是一本2022年中國旅遊出版社出版的圖書,作者是姜慧,田彤,李白,孫果。
基本介紹
- 中文名:北京味道
- 作者:姜慧,田彤,李白,孫果 編
- 出版社:中國旅遊出版社
- 出版時間:2022年9月1日
- 頁數:279 頁
- 開本:16 開
- 裝幀:平裝
- ISBN:9787503269530
《北京味道》是一本2022年中國旅遊出版社出版的圖書,作者是姜慧,田彤,李白,孫果。
《北京味道》是北京電視台生活頻道傾力打造的6集大型人文美食紀錄片,被稱為城市版《舌尖上的中國》,但又不同於“舌尖”講述人與自然的和諧之道,《北京味道》的創作者們將目光投向了漂泊於城市,遠離家鄉,失去孩提時味道體驗的城市人...
《北京味道》是一本2022年中國旅遊出版社出版的圖書,作者是姜慧,田彤,李白,孫果。內容簡介 北京地處華北平原與太行山脈、燕山山脈的交接部位,屬於華北平原的西北邊緣區。北京屬於北溫帶大陸性季風氣候,夏季高溫多雨,冬季寒冷漫長。這...
《北京味道(北京記憶叢書)》是2018年中國人民大學出版社出版的圖書,作者是王丹。內容簡介 味道,是歷史,是記憶,是情感。關於食物的深刻記憶,大多與人生的酸甜苦辣緊緊相連。高貴的滿漢全席、精緻的官府美食、琳琅滿目的市井佳肴,甚至...
《 北京味道》是北京嘉仁文化傳媒有限公司2014年出品的電視劇,導演是王昱斌、 楊凡。美麗直爽的周莊作為一家北京老字號餐飲集團的最新一任繼承者,剛開始就遭受以江艷為首的餐飲集團的打壓,面臨收購和兼併。周莊不能讓自家的百年產業毀...
《上菜:北京味道》是2016年青島出版社出版的圖書。內容簡介 本書是以北京電視台《上菜》欄目為依託,融合了節目精華,以及編導手記、食材故事等內容編寫的一本美食文化書籍。北京電視台傾力打造,美食家董克平鼎力加盟。《上菜》是北京電視...
北京味道第二季 《北京味道第二季》是北京廣播電視台製作的紀錄片。2020年5月,入選《2019年第四季度優秀國產紀錄片推薦目錄》。
老北京的冰食還有雪花酪、紅白玻璃粉、果子乾、杏仁豆腐、大冰碗等等。現如今,夏暑季節乃至冬天,“冷食”、“冷飲”在市面上隨處可見,花樣也更豐富了,但這都替代不了老北京冰食的獨特味道。交通出行 北京作為明清帝都,在物質、...
《北京的味道》是2011-10-1鳳凰出版社出版的圖書,作者胡赳赳 內容簡介 《北京的味道》是新周刊主筆胡赳赳的隨筆集。《北京的味道》的作者是一位秉持獨立精神的寫作者,他以滿身才情,寫下自己的觀察和思考。如果說《北京的味道》呈現...
第六步:找口足夠大的能盛下高壓鍋里那些東西的炒鍋或者其它鍋,倒一點油煸一點郫縣豆瓣和豆豉煸透,這樣滷煮出來的味道更香濃。第七步:然後把高壓鍋里的所有東西趁熱倒在這口鍋時,噴出香氣來,順勢把炸豆腐和麵餅丟進去,儘量讓...
熱騰騰的一碗端上來,火燒、豆腐、肺頭吸足了湯汁,火燒透而不黏,肉爛而不糟,其中味道最厚重的還是小腸。腸酥軟,味厚而不膩,沒有任何異味。偶爾吃到一片白肉更是滿口脂香。因為是老湯的緣故,口輕的人如果覺得湯口有點鹹,...
焦圈是一種老北京傳統特色小吃,其色澤深黃,形如手鐲,焦香酥脆,風味獨特。在老北京,男女老少都愛吃焦圈。北京人吃燒餅愛夾焦圈,喝豆汁的時候也愛就著焦圈。焦圈是一種古老的食品。明代李時珍的《本草綱目·谷部》記載:“入少鹽...
老北京炸醬麵 是北京市的一道傳統小吃,屬於北京菜,該菜品由菜碼、炸醬拌麵條而成,流行於北京 、天津、河北等地。菜品製作 食材原料 製作方法 做法一 製作步驟 做法二 所需食材 麵條500克、黃豆50克、黃豆芽30克、五花肉100克、鮮...
《味道掌門》由北京廣播電視台生活頻道中心出品,頻道二十多年來一直致力於北京美食視頻內容的深耕細作,曾經打造出《美食地圖》《食全食美》《上菜》《北京味道》等多檔深受廣大觀眾喜愛的美食節目。對於此次《味道掌門》欄目的創作,頻道...
涼著喝,入嘴便會有泔水味;如果趁熱喝,味道就不一樣,甜中帶酸,酸中有澀,滋味獨特;再就著鹹菜絲、焦圈、燒餅之類就更有味道了。老北京人愛喝豆汁,或者直接買來生豆汁回家自己熬,一般冬天都這么喝;或者是到廟會和街頭的...
炸醬麵,是中國傳統特色麵食,被譽為“中國十大麵條”之一,為北京菜系,主要材料為麵條、醬油、豆芽、黃瓜等,口味鹹、酸辣,清新爽口,有筋道。盛行地區 炸醬麵在中國北方十分流行,而陝西、天津、上海、廣東、東北也有不同製法的炸醬麵...
炒肝是北京市的特色傳統小吃之一,炒肝具有湯汁油亮醬紅、肝香腸肥、味濃不膩、稀而不澥的特色。炒肝兒是由宋代民間食品“熬肝”和“炒肺”發展而來的北京小吃,以豬的肝臟、大腸等為主料,以蒜等為輔料,以澱粉勾芡做成的北京小吃。...
烤鴨是北京和南京的一道特色名菜,屬於北京菜或金陵菜,該菜品以色澤紅艷,肉質細嫩,味道醇厚,肥而不膩的特色,被譽為“天下美味”而馳名中外,其色澤略黃,柔軟淡香,夾卷其他葷素食物食用,為宴席常用菜點,更是家常風味美食 [3]。 烤鴨歷...
孫迅,出生於江蘇省無錫市,中國內地女主持人。畢業於中國傳媒大學。2005年獲得北京電視台青春實力派五項全能賽總冠軍現任央視《味·道》節目主持人。曾主持《希望英語》節目。人物經歷 2005年獲得北京電視台青春實力派五項全能賽總冠軍現任...
喝麵茶時,碗裡的麵茶和芝麻醬一起流到口中,每一口都是既有麻醬又有麵茶,要的就是這種味道。簡介 麵茶在北京小吃中,一般在早上售賣。有詩說:“午夢初醒熱麵茶,乾薑麻醬總須加”。 喝麵茶很講究吃法,吃時不用筷、勺等餐具...