化學水果

化學水果

福建省工商局有關負責人日前表示,目前市場上出現一些化學水果,荔枝被噴酸變鮮,消費者一定要提高警惕。如何識別化學水果,可以使用摸、聞、掂、看的方法進行識別。

基本介紹

  • 中文名:化學水果
  • 地點:福建
  • 屬性:荔枝被噴酸變鮮
  • 方法:摸、聞、掂、看
識別,廬山真面目,荔枝噴酸變鮮,香蕉:灑藥變黃,橙子打蠟上色,生活小貼士,

識別

化學水果
摸:挑選“化妝”荔枝時,手會覺得潮熱,甚至有燒手的感覺。
聞:自然成熟的荔枝聞起來有荔枝本身淡淡的香味,而“化妝”荔枝不僅沒有香味,聞起來氣味有點酸,甚至還有化學藥品的味道。
掂:“化妝”荔枝比自然熟的荔枝分量重一些。
看:由於鮮荔枝的保存時間短,所以一般需低溫冷藏保存,如果看見荔枝被商販隨便放在盒子裡,上面用塑膠布一蓋,大多都是“問題”荔枝。 左邊噴灑化學藥品的荔枝顏色紅潤,隔夜就會發黑,右邊沒有噴灑化學藥品的荔枝顏色發綠。

廬山真面目

吃了被鹽酸噴灑過的荔枝,被灼傷了消化道;吃了被二氧化硫或甲醛催熟的香蕉,不但不能解決便秘,反而造成了大便乾結……類似的“化學水果”傷人事件時有發生,那么挑選水果的時候該如何辨別呢?
荔枝噴酸變鮮 化妝手法:由於荔枝保存時間短,商販往往會買來色青半熟甚至是生荔枝,用稀釋過的鹽酸浸泡,或把稀鹽酸噴灑在荔枝表面,未熟的荔枝表皮就會變得紅嫩、新鮮。

荔枝噴酸變鮮

——————識別技巧如上所述
香蕉:灑藥變黃 化妝手法:七分熟的香蕉,表面塗上一層含有二氧化硫的催熟劑,一兩天時間香蕉全變成了色黃鮮嫩的“上品”。或在裝香蕉的箱子裡注入甲醛氣體,幾天工夫香蕉的表皮就會變黃。

香蕉:灑藥變黃

——————識別技巧
看:催熟的香蕉表皮一般不會有香蕉熟透的標誌———“梅花點”,因此在挑選香蕉時,有“梅花點”的香蕉相對安全。
聞:用化學物質催熟的香蕉聞起來有化學物質的味道。
嘗:自然熟的香蕉熟得均勻,不光是表皮變黃,而且中間是軟的;而催熟香蕉,中間則是硬的。
橙子打蠟上色 化妝手法:把長有霉斑的橙子清洗乾淨、晾乾,然後用石蠟給橙子打蠟上色。這樣,原本長了霉斑、灰頭土臉的橙子轉眼間變得又紅又亮,貼上進口水果的標籤,就變成了進口橙子。

橙子打蠟上色

——————識別技巧
看:進口橙子表皮的皮孔較多,摸起來較為粗糙,假進口橙子表面的皮孔較少,摸起來相對光滑。
擦:假冒進口橙子用紙擦,紙的顏色會變紅,因為假冒進口橙子在處理的過程中加入了色素。
西瓜:打針變甜。
化妝手法:給半生不熟的西瓜從瓜蒂處注入色素糖精水,瓜瓤就會被染紅,吃起來口感也很甜。
——————識別技巧
拍:打過針的西瓜拍打時聲音“啞”、不脆亮。
看:自然熟的西瓜籽是黑色的,而且很飽滿,而打過針的西瓜籽一般小且白。
嘗:雖然打過針的西瓜很甜,但甜味不均勻,往往靠近瓜蒂部位甜度較濃,而遠離瓜蒂部位甜度就差得多。

生活小貼士

從人體健康的角度來講,水果,是人們除一日三餐外,必須的食物。但日前水果市場出現的“化學水果”,危害著人體的健康和食品的安全。如何識別,讓化學水果的“廬山真面目”暴露無遺,不僅是食品管理部門的職責,更是我們百姓需要掌握的技能。常常出現在水果市場上的有,用甲醛催熟的香蕉、經過打蠟處理的橙子、注入色素糖精水的西瓜、還有用鹽酸浸泡的荔枝等等。學會鑑別,記住幾個簡單的口訣便可幫您一避“化學水果”之傷害:
甲醛催熟香蕉皮無梅花點;
打蠟橙子手感光滑也養眼;
色素西瓜手拍聲啞不脆亮;
鹽酸荔枝貌似紅嫩假新鮮。

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