紅薯冬粉中的紅薯含有多種人體需要的營養物質。每500克紅薯約可產熱能635千卡，含蛋白質（蛋白質食品）11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、鈣90毫克、鐵（鐵食品）2克，胡蘿蔔素0.5毫克，另含有維生B1.B2.C與尼克酸、亞油（油食品）酸等。其中維生素B1.B2的含量分別比大米高6倍和3倍。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、麵粉恰恰缺乏賴氨酸。
基本介紹
- 中文名：包菜香腸冬粉煲
- 是否含防腐劑：否
- 菜品口味：微辣
- 主要工藝：炒
簡介,營養分析,食材明細,做法,
簡介
所需時間：十分鐘
製作難度：簡單
所用廚具：炒鍋
營養分析
紅薯冬粉中的紅薯含有多種人體需要的營養物質。每500克紅薯約可產熱能635千卡，含蛋白質(蛋白質食品)11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、鈣90毫克、鐵(鐵食品)2克，胡蘿蔔素0.5毫克，另含有維生B1.B2.C與尼克酸、亞油(油食品)酸等。其中維生素B1.B2的含量分別比大米高6倍和3倍。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、麵粉恰恰缺乏賴氨酸。但是很多發人卻還沒有意識到。根據科學研究，吃紅薯是不會使人發胖的，相反紅薯還是一種理想的減肥(減肥食品)食品。它的含熱量非常低，比一般米飯低得多，所以吃了之後不必擔心會發胖，反而可起到減肥作用。紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質，對保護人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。 因此，國外許多女性(女性食品)把紅薯當作駐顏美容(美容食品)食品。 紅薯生食脆甜，可代替水果(水果食品)；熟食甘軟，吃在嘴裡，甜在心頭。它既可作主食，又可當蔬菜(蔬菜食品)。蒸、煮、煎、炸，吃法眾多，一經巧手烹飪，也能成為席上佳肴。
食材明細
香腸 適量
包菜 適量
冬粉 適量
香菇 適量
鹽 適量
豆豉 適量
醋 適量
做法
1.提前把冬粉泡好，熱水泡15分鐘就行了，用指甲可以掐斷為準。
2.瀝乾待用即可。香腸提前煮熟，減少下有害物質。
3.把各種材料洗好，切好，均是細絲。
5.炒起來，看到包菜微微變色就放入醋，一點熱水
6.蓋上鍋蓋悶燒一分鐘左右，看到蘑菇軟軟的就行了。
