包菜燉肉是一道菜式，主要原材料有包菜和肉。
基本介紹
- 中文名：包菜燉肉
- 主要食材：豬肉500g，包菜1顆
- 調料：生抽2大勺、糖、料酒各1小勺
- 輔料：蔥、姜、蒜
做法步驟
1. 豬肉切塊，一口的大小就行，不用切很小，加少許生抽，一小勺料酒，少量鹽，醃製15分鐘備用。
2. 蔥姜蒜切好，包菜手撕成小片備用（P.S.看過文怡寫過，大廚說包菜用手撕相對於刀切要好，而且不用洗的）。我這次就沒有洗，因為我懶，嘿嘿。熱鍋熱油，爆香蔥姜蒜。
3. 加入醃好的豬肉，炒至豬肉發白。
4. 倒入包菜，再倒入適量的清水，大約鍋子2/3滿的樣子，蓋上蓋子，大火燒開。
5. 鍋中的水燒開後，加入生抽和糖，稍微攪拌一下，混合均勻，轉小火燉上半個小時。
6. 燉好後，可嘗嘗湯的鹹淡，加適量的鹽調味即可。
