基本介紹
- 中文名：燉肉燴圓白菜
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：老少皆宜
- 副作用：無
營養分析,製作步驟,
營養分析
1.圓白菜含有豐富的葉酸，葉酸屬於維生素B的複合體，它對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用，所以懷孕的女人及生長發育期的兒童應該多吃點圓白菜。
3.圓白菜富含維生素U，維生素U對潰瘍有很好的治療作用，能加速潰瘍的癒合，還能預防胃潰瘍惡變。
4.圓白菜中含有豐富的蘿蔔硫素。這種物質能刺激人體細胞產生對身體有益的酶，進而形成一層對抗外來致癌物侵蝕的保護膜。蘿蔔硫素是迄今為止所發現的蔬菜中最強的抗癌成分。
製作步驟
1 切好的五花肉塊用清水浸泡3-4小時，將血水泡淨。
2 鍋中放少許油，放入白糖
3 小火慢炒
4 直到顏色變深，泡沫消失
5 將肉塊放入鍋中迅速翻炒
6 直到肉表面均勻的上糖色。
7 將醬油、面醬、胡椒粉、生抽、老抽、料酒等調料配成調料汁。
8 放入蔥姜段後將調料汁倒入。
9 加少許清水至沒過肉即可，轉成小火，慢慢燉製二個小時。
10 當湯汁收得差不多就熟了。
11 色澤紅艷，非常的軟爛香醇。
12 剩餘適量的燉肉，將洗淨掰成大塊的圓白菜倒入鍋中。
13 將豆皮切成角。
14 將豆皮放入鍋中。
15 適當的翻炒一下，讓湯汁都吸引進去。
16 當湯汁都吸引完全即可出鍋了。
17 燉肉軟爛鮮香，圓白菜和豆皮混合了肉湯的美味和本身的脆爽和豆香，十分的好吃喲。
