包怡紅

包怡紅，教授，博士生導師，學科帶頭人。先後在東北農業大學、中國科學院微生物研究所攻讀碩士和博士研究生，2004年獲得工學博士學位，2009年完成美國佛蒙特大學博士後研究。黑龍江省食品科學技術學會常務理事，黑龍江省天然產物學會常務理事，中國微生物學會終身會員，美國IFT學會會員。主要研究方向：林下資源的開發與精深加工、酶工程與生物技術、天然活性因子分離與套用等研究。主持和完成省、市各級自然科學基金、科技攻關項目20餘項，橫向聯合實現技術成果轉讓項目近10項。先後獲得省、部級科技進步獎一等獎2項，省科技進步獎二等獎2項，三等獎5項，中國食品學會科技進步獎三等獎1項。出版專著3部，主編教材及學術著作6部，副主編或編委編寫著作15部，國內外期刊發表學術論文150餘篇。

基本介紹

• 中文名：包怡紅
• 國籍：中國
• 職業：教師
• 畢業院校：東北林業大學
• 發表論文數量：150餘篇（截至2019年7月） 
• 職稱：教授

學習經歷

1989.9-1993.7 東北農學院食品科學系本科

1998.8-2001.7 東北農業大學食品學院碩士

2001.9-2004.7 東北農業大學與中科院微生物研究所聯合培養博士

2005.9-2007.7 東北林業大學林木育種 博士後

2007.12-2009.2 美國佛蒙特大學生命科學院博士後

工作經歷

1993.7-1998.9 黑龍江省食品工業公司 工程師

2001.4-2003.9 東北林業大學林學院食品科學與工程學科講師

2003.9-2009.9 東北林業大學林學院食品科學與工程學科副教授碩士生導師

2009.9-至今東北林業大學林學院食品科學與工程學科教授博士生導師

主講課程

本科生：《食品微生物學》、《乳及乳製品工藝學》

研究生：《現代食品微生物學》《高級食品生物化學》

發表論文

[1]包怡紅，李銳達等，乳清肽對衰老小鼠抗氧化功能的研究，營養學報2010 Vol32（3）：239-241

[2]包怡紅，秦蕾，沙棘葉多糖的提取工藝及抗氧化作用的研究食品工業科技 2010 Vol 31（1）：286－290

[3]包怡紅,李文星，王振宇等. 提取條件對藍靛果花色苷抗氧化活性的影響,食品科學, 2010 Vol 31（22）：20--24

[4]包怡紅,梁雪等產胞外多糖酵母菌株的篩選鑑定及發酵產糖微生物學報 2010 Vol50 (2) : 278 - 283

[5]包怡紅，秦蕾等，沙棘葉多糖的製備及其抑菌功能的研究，食品與發酵工業， 2010 Vol36（5）：161-166

[6]包怡紅李銳達，發酵法製備乳清抗氧化肽的研究中國食品學報 2010 Vol10（3）：21--26 ISSN 1009-7848

[7]Gao Zhenhua, Yu Guoping, Bao Yihong, Guo Mingruo, Whey-protein based environmentally friendly wood adhesives. (In press), Pigments & Resin Technology, 2009

[8]Yifei Wang , Yihong Bao et al, Biocontrol of Alternaria alternata on cherry tomato fruit by use of marine yeast Rhodosporidium paludigenum Fell & Tallman. International Journal of Food Microbiology 2008Vol.123,30(3):234-239, SCI 2.499

[9]徐紅艷包怡紅* 天然產物中二氫槲皮素分離純化及發展趨勢食品與機械 2010,26（5）：173-176

[10]王恩福包怡紅藍靛果提取物調解血脂功能特性的研究 食品與機械 2010，Vol 26（1）:81-85

[11]Yihong Bao, Yangyang Yu, Lina Pan. The study on the nutritive components and water-soluble protein extraction of Juglans Mandshurica Maxim kernel, Advanced Materials Research 2011, Vols. 236-238 pp 1863-1866

[12]Wenbo Wang, Yihong Bao, Gregory M. Hendricks, Mingruo Guo, Consistency, microstructure and probiotic survivability of goats’ milk yoghurt using polymerized whey protein as a co-thickening agent International Dairy Journal 2012; 24 (2): 113-117

[13]包怡紅李銳達，乳清抗氧化肽的分離純化及體外抗氧化活性研究，中國乳品工業，2011,39（10）：12-14

[14]包怡紅，於陽陽，王振宇，提取條件對藍靛果花色苷抑菌作用的影響，食品科技，2011,36（10）：178-182

[15]包怡紅，王文瓊，陳穎，pH值對乳清蛋白糖基化產物體外抗氧化特性的影響，食品與發酵工業，2011.Vol37（11）：134-140

[16]徐紅艷包怡紅劉富國於陽陽，東北山核桃仁油增強小鼠學習記憶能力的研究，食品工業科技 2012，30（5）：360-362

[17]包怡紅，劉奇，王薇，不同發酵田間對釀酒酵母產胞內胞壁多糖的影響，釀酒，2012,39（1）：51--58

[18]李文星，包怡紅，藍靛果花色苷誘導人結腸癌細胞HT29凋亡的實驗研究 ，營養學報2011，Vol 33 （6）：575-579

[19]徐紅艷，劉富國，包怡紅 東北山核桃仁油對D-半乳糖衰老小鼠抗氧化能力的影響，食品科學，2012，Vol33 （7）：266-269

[20]包怡紅，梁雪，秦雷，李銳達，王文瓊，東方伊薩酵母胞外多糖的單糖組成及抗氧化活性分析，食品與發酵工業，2012 Vol38（4）：94—98

[21]王玉心，王團團，王馨研，包怡紅，攪拌型枸杞銀耳優酪乳的研製，中國林副特產，2012，Vol2（4）：7—10

[22]王文瓊，包怡紅，陳穎，改性乳清蛋白體外抗氧化特性，食品與發酵工業，2012 Vol38（3）：62—67

[23]包怡紅，劉奇，王薇，釀酒酵母胞外多糖發酵工藝條件最佳化，釀酒，2012 Vol 39（2）：58—62 ISSN 1002-8110

[24]於陽陽，包怡紅* 鹼溶性東北山核桃蛋白的提取及SDS-PAGE分析，食品科學 2012， Vol33（18）：10-13

[25]李波,包怡紅,王振宇*, 大孔樹脂純化紅松松球鱗片多酚及其抗氧化活性研究,食品工業科技, 2012,Vol33（22）：251-256

[26]李波,包怡紅,王振宇, *紅松松球鱗片多酚提取工藝的最佳化,食品與機械，2012，Vol28（5）：111-115 ISSN：1003-5788

[27]徐紅艷，褚鳳艷，包怡紅*，胡桃楸種仁殼黃酮的純化及抗氧化性研究,食品工業科技，2012，Vol33（22）：113-118

[28]徐紅艷，楊麗芸，包怡紅*，回響面法最佳化超音波輔助提取胡桃楸種仁殼總黃酮工藝, 食品工業科技，2012，Vol33（17）：248-251

[29]徐紅艷，包怡紅*， 回響面法最佳化胡桃楸種仁殼總黃酮提取工藝，食品科技，2012，Vol37（11）：223-227 ISSN 1005-9989

[30]彭亞文夏欣欣楊苑藝，包怡紅*，葛根枳椇子複合解酒飲料的研製，中國林副特產2012，121（6）：3-6 ISSN 1001-6902

[31]包怡紅於陽陽趙若詩，酶解山核桃蛋白製備降血壓肽的工藝 食品科學，2013，Vol34（1）：220-224

[32]Wang Wen-qiong, Bao Yi-hong*, Chen Ying, Characteristics and antioxidant activity of water-soluble Maillard reaction products from interactions in a whey protein isolate and sugars system, Food Chemistry, 2013,139 (3): 355-361

[33]王文瓊包怡紅王芳王碩，復凝聚法製備山核桃微膠囊的研究食品工業科技 2013 Vol34（3）：209-214

[34]王文瓊包怡紅蔡秋紅於陽陽，超音波輔助法提取山核桃油的研究，中國糧油學報 2013 Vol27（12）：47-53

[35]包怡紅，王碩，王文瓊，王振宇*，超音波酶法提取紅松樹皮中多酚類化合物的研究，食品工業科技，2013, Vol34（3 ）：232-236

[36]王文瓊，包怡紅，乳清分離蛋白美拉德反應產物的體外抗氧化特性，食品科學，2013，Vol34（9）：56-60

[37]包怡紅，王芳，王文瓊，大豆多肽硒螯合物的製備及抗氧化活性分析，食品科學，2013，Vol.34，（16 ）：27-32

[38]徐紅艷包怡紅*，回響面法最佳化胡桃楸種仁殼總黃酮微波提取工藝食品科學 2013，Vol34（18）:32-35

[39]商永梅，包怡紅*，耐熱葡萄糖苷酶在木薯原料處理中的套用，釀酒，2013,40（4）：86-89

[40]徐紅艷，包怡紅，胡桃楸種仁殼黃酮對小鼠骨髓細胞微核影響的試驗研究，食品科技，2013,38（12）：210-211

[41]李波，包怡紅，王振宇，松多酚生物活性研究進展，黑龍江農業科學，2013,（10）:133-136

[42]包怡紅，王芳，孫義玄，劉冉，段偉麗，熱浸漬—酶法提高藍莓果漿出汁率工藝研究，安徽農業科學，2014,42（13）：4057-4061

[43]李倩，劉瑞穎，賈秋燕，馮晨，莫遲，包怡紅*，榛子甜菊糖的生產工藝，食品研究與開發，2014，35（8）：61-64

[44]徐紅艷，包怡紅，胡桃楸種仁殼黃酮對小鼠骨髓細胞微核影響的試驗研究，食品科技，2013,38（12）：210-213