包冰衣

包冰衣是2002年公布的水產名詞。

中文名稱包冰衣
英文名稱glazing
定  義。無包裝凍結食品的表面均勻地包裹一層冰膜。
套用學科水產學(一級學科),水產品保鮮及加工(二級學科)

基本介紹

  • 中文名:包冰衣
  • 外文名:glazing
  • 所屬學科:水產 
  • 公布年度:2002年
定義,出處,

定義

無包裝凍結食品的表面均勻地包裹一層冰膜。

出處

《水產名詞》。

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