《動物源食品毒理學基礎及檢驗》是中國農業出版社出版的圖書，作者是梁運霞
《動物源食品毒理學基礎及檢驗》是中國農業出版社出版的圖書，作者是梁運霞內容簡介動物源食品毒理學是動物源食品衛生學的組成部分，也是毒理學的一個分支，是套用毒理學的理論與方法，從食用畜產品的角度來研究外環境中的化學物質，以各...
食品毒理學主要是藉助於動物模型模擬引起人體中毒的各種條件，觀察實驗動物的毒性反應，再外推到人。1.體內試驗(in vivotest) ：也稱為整體動物試驗。可嚴格控制接觸條件，測定多種類型的毒作用。實驗多採用哺乳動物，例如大鼠、小鼠、脈鼠、家兔、倉鼠(hamster)、狗和猴等。在特殊需要情況下，也採用魚類或其他水生...
史為民，女，出生於1967年6月，中國農業大學副研究員，任全國無公害農產品認證評審委員會委員。研究方向 從事畜牧獸醫學基礎獸醫領域獸藥毒理學和藥理學方向，對動物源食品快速檢驗方法的研究。學術成果 課題研究 參與國家科技支撐計畫課題、973計畫課題、863計畫課題以及國家自然科學基金項目。參與十餘種農業部行業標準制訂...
中國畜牧獸醫學會獸醫藥理學與毒理學分會理事，北京市第一屆食品安全地方標準審評審員會委員，科技部、農業部、食藥總局、國家基金委項目評審專家。主要從事基礎獸醫學方面的教學和科研工作，研究方向為動物源食品安全檢測技術和獸醫藥理學與毒理學。研究方向 食品安全已成為國內外關注的焦點，與其相關的檢測和控制關鍵...
第十一章 食品毒理學動物實驗基礎 第一節 食品毒理學動物實驗概述 第二節 動物實驗 第三節 食品毒理學實驗的統計分析 第四節 優良實驗室規範 第十二章 一般毒性試驗 第一節 急性經口毒性試驗 第二節 蓄積毒性試驗 第三節 亞慢性毒性試驗 第四節 慢性毒性試驗 第十三章 致突變毒性試驗 第一節 鼠傷寒沙門氏...
《動物源食品獸藥殘留分析》是2009年01月化學工業出版社出版的圖書，作者是方曉明。該書專門介紹了獸藥殘留的分析方法，是一部實用性和學術性較強的著作。內容介紹 《動物源食品獸藥殘留分析》全書共21章，分上下兩篇。上篇1～6章介紹了獸藥殘留分析的基本理論和技術，包括色譜法、免疫分析法、樣品前處理技術和殘留...
在第1版的基礎上，在內容體系方面進行了調整，由第1版3篇20章，合併、壓縮為第2版的4篇18章及緒論，新增第四篇“動物性食品安全生產的認證和監管”；修訂了新國標有關內容；刪除了第1版中許多動物性食品的檢驗方法；根據專業發展更新、完善了一些學科知識點。該教材主審專家王惠霖、許益民、陳一資三位教授對...
上海畜牧獸醫通訊，2003年2期，第1位 13、用超免疫和注射高免血清防治雞非典型新城疫的報告，上海畜牧獸醫通訊，2003年3期 14、不同疫情流行期間肉仔雞的免疫及用藥預防程式，上海畜牧獸醫通訊，2003年4期第1位 15、動物源食品毒理學，中國農業出版社，2004年5月.，編者.
數學、物理學、化學、生物學等是動物醫學的基礎,動物學、醫學、藥學、公共衛生學以及畜牧學是與動物醫學密切相關的學科。這些學科的發展直接或間接地推動了動物醫學的發展,為動物醫學發展開拓了更廣闊的空間。 [2] 發展歷程 播報 編輯 中國動物醫學專業的發展歷程可以追溯到古代。在古代,人們已經開始使用草藥和偏方...
新藥及仿製藥品的藥學、藥效學、毒理學研究及相關基礎研究；藥品生產及質量控制新技術、新方法研究；新保健食品、保健用品研究。提供國家藥品標準物質。承擔農業投入品、農業生產環境、農產品質量安全的檢測工作，包括農產品質量安全監管部門委託的監督抽驗和評價性抽驗。承擔成都市無公害蔬菜和種子質量的委託檢驗、監督檢驗、...
沈建忠長期從事基礎獸醫學領域中動物源性食品安全和獸醫公共衛生的基礎理論與技術研究。人物經歷 1963年3月22日，沈建忠出生於浙江省嘉興市桐鄉市。1980年—1985年，就讀於北京農業大學（現中國農業大學）獸醫學專業，畢業並獲得學士學位。1985年—1988年，就讀於北京農業大學基礎獸醫學專業，畢業並獲得碩士學位。1988年—...
合編著《獸醫產科毒理》、《英漢毒物學辭彙》、《動物繁殖毒理學》、《西北農業大學學位與研究生教育理論及實踐研究》等。副主編《飼料毒物與抗營養因子研究進展》、《動物毒物學》，《畜禽營養代謝病與中毒病學》。參編著作有《動物普通病學》、《英漢毒理學詞典》、《中國草地重要有毒植物》、《動物毒素與有害...
曾參與英國“多利羊”的克隆工作，十幾年來一直從事基因工程方面研究的中國農業大學食品學院院長、博士生導師羅雲波教授認為，從本質上講，轉基因生物和常規育成的品種是一樣的，兩者都是在原有的基礎上對某些性狀進行修飾，或增加新性狀，或消除原有不利性狀。雖然，目前的科學水平還不能完全精確地預測一個外源基因在...
系統提出了建立檢驗檢疫學科的理念與檢驗檢疫學發展的動力學模型，以風險評估管理為理論基礎，綜合交叉分子生物學、分析測試學、動物檢疫學、植物檢疫學、生態模擬學、毒理學、材料工程學、食品科學等自然科學領域，以及經濟法學、風險管理學等社會科學領域，全面闡述了檢驗檢疫學科的學科基礎、...
食品質量與安全專業 理工類 學制：四年 授予學位：工學學士 1、培養目標：本專業培養具有基礎化學與食品化學、食品分析與檢測、食品微生物與檢驗、食品質量管理、食品安全學、食品衛生學、食品毒理學、食品與環境科學等方面基礎知識和基本技能，能夠從事食品生產過程質量控制、食品質量與安全性檢測、食源動植物檢驗...
承擔課程:主要承擔動物解剖學、動物組織與胚胎學、動物生理學、獸醫病理學、獸醫藥理學、藥理學、食品毒理學、食品毒物檢驗與分析、動物醫學基礎、細胞生物學、獸醫法規、獸醫共公衛生等課程,以及每年的學生課程教學實習、教育實習、畢業實習、畢業論文設計、畢業論文答辯等工作。 編寫教材:近5年來,教研室教師主編或參編...
主審農業部二十一世規劃教材《動物源食品毒理學基礎及檢驗》，副主編教育部規劃教材《食品分析》，參編農業部二十一世規劃教材《獸醫衛生檢驗》及教育部規劃教材《動物性食品衛生學》。主持黑龍江職業教育學會科研項目《行導向教學法在獸醫衛生檢驗教學中套用研究》，並結題。其中論文《行導向教學法在獸醫衛生檢驗教學中...
2. 動物源性食品衛生安全及控制 （肉製品品質與控制）3. 功能性食品體外模擬消化產物的細胞生物學效應研究 學術成果 現從事食品質量與安全領域的教學和科研工作，曾獲浙江省科學技術進步獎三等獎，先後承擔主持浙江省自然科學基金、國家自然科學基金、教育部博士點基金、浙江省科技廳等項目，在國內外學術期刊上發表論文...
山梨酸鉀的毒理學評價如下：ADI是0～25mg/kg·d，而LD是10.5 g/kg，屬於GRAS級別，GRAS的意思是一般認為安全，是美國食品藥物管理局的檢驗標記，證明食品安全可用。可以說，山梨酸鉀是公認的低毒、安全以及高效的食品防腐劑。味素的ADI為30mg/kg·d。山梨酸鉀的套用 山梨酸鉀作為毒性最低的食品防腐劑，普遍...
1997～，在揚州大學獸醫學院基礎獸醫教研室工作，承擔 “獸醫藥理與毒理學”、“動物性食品理化檢驗”等教學工作。學術成果 代表性論著 1. 慧星試驗檢測洛克沙胂對CHL細胞的DNA損傷，中國獸醫學報，2008，28(11):1335-1339.2. 洛克沙胂在青菜及土壤中的殘留特性，農業環境科學學報，2008，27(6):2467-2470 3. ...
在日本果寡糖有500多種產品，每人每天都攝入相當數量的果寡糖，果寡糖在日本已被視為一種食品，而不僅僅是一種食品組成。一些已開發國家已將果寡糖作為一種功能性添加劑用於動物生產，果寡糖被喻為是繼抗生素時代後最有潛力的一代添加劑—促生物質；在法國果寡糖被稱為原生素。低聚果糖一般套用於乳製品（如乳粉、...
中國作為畜禽產品生產絕對量最大的國家，食品的進出口標準必須國際化，相關法律必須與國際法接軌。由於沒有做好獸藥殘留分析與最高殘留限量標準等工作，動物源食品的出口勢必受到國際上對其藥物殘留檢驗的巨大壓力。無論是哪一個國家，如果不執行相關藥物的殘留標準，就不可避免地在食品貿易中發生拒收、扣留、退貨、索賠...
2005年9月-2008年6月中國農業大學基礎獸醫學，博士研究生 2006年11月-2011年7月河北工程大學，副教授，碩士研究生導師 2011年8月-2012年2月天津農學院，副教授，碩士研究生導師 2012年3月-至今天津農學院，教授，碩士研究生導師 教育科研 教學工作 本科課程《獸醫藥理學》(院級精品課)、《動物毒理學》、《...
穀物、蔬菜按照GB/T 5009.136、GB/T 5009.19規定的方法測定；油料和油脂、糖料、食用菌、調味料參照GB/T 5009.136、GB/T 5009.19規定的方法測定；動物源食品按照GB/T5009.162、GB/T 5009.19規定的方法測定。毒理學數據 1、急性毒性 大鼠口徑LD：750mg/kg 大鼠吸入LC：1400mg/kg 大鼠腹腔LD：5mg/kg 小鼠...
金黃色葡萄球菌、單增李斯特菌、耐熱芽孢桿菌和大腸桿菌等病源微生物的分子流行、生物膜、致病機制及其在食品加工過程中的應激反應機制；金黃色葡萄球菌和耐熱芽孢桿菌中毒機制及其耐熱毒素的致病機理及其快速檢測。開設課程 先後主講食品科學與工程學院本科生《食品毒理學》《食品免疫學》《實驗動物學》《動物生理學》《...
基礎課程：化學、人體學、生理學、生物化學、藥理學、免疫學、微生物學、計算機套用基礎、臨床醫學概論、中醫學、流行病與衛生統計學、預防醫學等。專業課程：營養學基礎、社區營養學與實踐、食品分析與檢驗、食品工程工藝學、營養實驗技術、食品衛生學、毒理學基礎、食品衛生監督與管理、保健食品、臨床營養學與實踐、...
丁酸是中國允許使用的食用香料，常用於黃油、乾酪和水果香精的增香。用量按正常生產需要，一般在糖果中82 mg/kg；口香糖中60～270 mg/kg；烘烤食品中32 mg/kg；人造奶油中18 mg/kg；冷飲6.5 mg/kg。丁酸鹽離子以及類似的丁酸離子據稱可以增強人類和許多其他動物物種的腸道健康，並且腸道中的細菌從膳食纖維中產生...
而安全性評價內容主要有5項——營養學、毒理學、致敏性、其他資料和綜合評價。 [95] 陳君石說:“轉基因食品的安全性評價是以科學為基礎的,應該讓生物技術更多、更好地造福人類。” [96] 2012年9月底,在一次國際食品安全風險評估研討會上,國家食品安全風險評估專家委員會主任委員陳君石研究員稱,最新的食品安全風險...
生物檢定法（英文：Bioassay），也稱作生物鑑定及生物檢驗，是用以測定某生物或生物性材料對外來化合物的刺激之反應，藉以定性測試該化學藥劑是否具有活性，或定量地測定適當的藥量。生物檢定法是生物學、醫學、特別是毒理學的重要內容和基礎，在研究新藥的過程中，生物檢定法起了關鍵性的作用。基本概念 （英文）Bioassay...
（四）依法備案或登記時間在2013年前（含2013年），且從事動物診療活動十年以上的鄉村獸醫，可以報名參加獸醫全科類或水生動物類考試。考試內容 每門科目100道題，每道題1分。（一）獸醫全科類考試 基礎科目。包括獸醫法律法規和職業道德，動物解剖學、組織學與胚胎學，動物生理學，動物生物化學，動物病理學，獸醫...
