動物副產物綜合利用示範

項目利用動物血液進行深加工，以雞、羊血液為原料、利用現代生物工程技術提取血紅素，在工藝上解決了血紅素生產投資大、成本高和提取率低的難題

成果名稱	動物副產物綜合利用示範
完成單位	內蒙古草原興發食品有限公司
發布時間	2010-06-03
成果來源	自治區獲獎項目
學科分類	食品科學技術-食品加工的副產品加工與利用
簡介	以雞、羊骨骼為原料、利用現代生物工程技術提取多肽，為骨中膠原蛋白的利用提供了新途徑，對功能性肽的提取提出了新的方法；以雞骨為原料經生物提取技術及食品maillard反應相結合，利用雞骨生產雞精方法不僅保留了骨的原有風味，還保留了骨的營養價值。榮獲2010年度自治區科技進步三等獎。