勃艮第葡萄園風土

提起勃艮第，就會想起葡萄酒，坐落於法國的東北部，為古老的葡萄酒產區，葡萄酒以單一品種葡萄酒為主，擁有悠久的歷史，其出色的品質一直到今天仍然承傳。2015年，勃艮第的葡萄園風土被列入世界文化遺產，使得更多的人想要對這裡一探究竟。

基本介紹

• 中文名：勃艮第葡萄園風土
• 外文名：Climats, terroirs of Burgundy
• 景點級別：世界文化遺產 
• 註冊時間：2015年 

文化遺產

基本資料

遺產名稱：勃艮第葡萄園風土（Climats, Terroirs of Burgundy）

入選時間：2015年

遴選依據：文化遺產 (iii)(v)

地理位置：N47 03 29 E04 51 52 (Les climats du vignoble de Bourgogne)

N47 19 17 E05 02 29 (Les climats du vignoble de Bourgogne - Dijon)

遺產面積：132.19平方千米，緩衝區面積500.11平方千米

遺產編號：1425

遺產描述

勃艮第坐落於法國的中部，是法國的一個行政大區，下轄科多爾省（21）、涅夫勒省（58）、索恩-羅亞爾省（71）、約訥省（89），為古老的葡萄酒產區。勃艮第的葡萄酒以單一品種葡萄酒為主，擁有悠久的歷史，其出色的品質一直到今天仍然承傳。勃艮第擁有五大子產區，從北至南分別為夏布利（Chablis）、夜丘（Cote de Nuits）、伯恩丘（Cote de Beaune）、夏隆內丘（Cote Chalonnaise）和馬貢（Maconnais）。其中伯恩丘和夜丘合稱為金丘（Cote d’Or），是勃艮第葡萄酒的經典產地。

法國世界遺產地地理位置示意圖

勃艮第人非常尊重這片土地上每一個地塊的氣候、土壤和各類生物等因素，用他們話講是尊重勃艮第葡萄園風土。他們希望自己釀造的葡萄酒，能夠表達出各個地塊的特徵。

2015年，根據文化遺產遴選標準(iii)(v)，勃艮第葡萄園風土被聯合國教科文組織世界遺產委員會批准為文化遺產入選《世界遺產名錄》。

評價

這個氣候是指第戎市以南科特尼伊村山坡和科特博納村山坡的葡萄園。它們因具體自然狀況（地理位置、日照狀況等）的不同而有不同特點，葡萄品種和種植方式也都不同。隨著時間的推移，它們以各自出產的葡萄酒來區分。該文化遺產包括兩個部分，一個是博納鎮和與之相關的葡萄園、酒廠和村莊，它們共同體現了生產體系的商業層面；另一個是第戎的歷史中心，它代表了促使氣候劃分體制形成的政治管理層面。此文化遺產是自中世紀前期發展起來的葡萄種植業和葡萄酒生產業的典範。

遺產介紹

勃艮第現有1200多個葡萄園地塊，此次列入《世界遺產名錄》的區域是位於第戎市南部的夜丘（Cote de Nuits）和伯恩丘（Cote de Beaune）產區的葡萄園地塊，位於第戎的南部。由於特殊的自然條件，這兩大產區的風土和葡萄酒品種也不盡相同。經過漫長的歷史耕作和釀造，在這裡形成了非常獨特的精確辨別和尊重珍視一小片葡萄園土地自然風土特性（climat）的文化傳統，這些特性包括了氣候和土壤條件，年份的天氣條件和人的作用。

葡萄酒

提起勃艮第，就會想起葡萄酒。勃艮第坐落於法國的東北部，為古老的葡萄酒產區，葡萄酒以單一品種葡萄酒為主，擁有悠久的歷史，其出色的品質一直到今天仍然承傳。由於特殊的自然條件，這兩大產區的風土和葡萄酒品種也不盡相同。經過漫長的歷史耕作和釀造，在這裡形成了非常獨特的精確辨別和尊重珍視一小片葡萄園土地自然風土特性（climat）的文化傳統，這些特性包括了氣候和土壤條件，年份的天氣條件和人的作用。

勃艮第的葡萄酒早在古羅馬時代就已享有盛譽，歷久不衰。查理大帝時大力發展葡萄酒，開始大面積種植葡萄並打開了市場。20世紀30年代，勃艮第地區的酒進行了分級工作，其後允許以產地作為酒名，鼓勵葡萄種植者用自己葡萄園的名稱作為商標進行生產和銷售。所以，勃艮第最好的酒都冠以當地種植園的名稱。

梧玖莊園（Château du Clos de Vougeot）位於勃艮第地區的夜丘產區，也是夜丘產區規模最大的葡萄園。梧玖莊園的歷史起源自12世紀初期，最早是一座修道院的葡萄園，由教士興建牆壁，包圍起來開墾種植。原本屬當地教會擁有，但在法國大革命期間，被法國新政府沒收後轉售予私人買家。到2000年，整個莊園已是由八十多個買家共同擁有。

關聯信息

世界遺產中心與ICOMOS的評估認為“勃艮地葡萄園氣候與風土”系列遺產由勃艮第大區首府第戎與周邊葡萄園地、景觀與村鎮構成，滿足世界遺產的第（iii）條與（v）條標準，以及真實性要求，但其系列遺產的完整性和保護狀況存在問題，尤其是遺產範圍內一些城鎮的擴張和工業基礎設施的建設對遺產的視覺完整性造成了負面影響。因此，決議草案建議“暫緩申報”。

但是，在審議過程中，世界遺產委員會委員國一致認為，該系列遺產的突出普遍價值在於：在長期葡萄種植、葡萄酒生產過程中所體現出的人們對於自然環境的深厚知識、技術與專業能力，所形成的獨特人與土地、環境的關係，以及獨特的生產方式為基礎形成的城鎮景觀與地方傳統和文化，是一個真正的“地理系統”，涵蓋了以葡萄園地為核心的地理、歷史、技術、制度和文化要素，而決議草案中所述的負面因素並不影響該系列遺產的突出普遍價值。因此，在委員國一致同意下，“勃艮地的葡萄園氣候與風土”系列遺產最終“有驚無險”地列入《世界遺產名錄》。