加強葡萄酒

加烈葡萄酒是一種在發酵過程中或發酵後加入蒸餾酒精（通常是白蘭地）的葡萄酒，導致酒精含量較前二類高，約占15%-22%。

基本介紹

• 中文名：加烈葡萄酒
• 外文名：Fortified Wine
• 酒精含量：約占15%-22%
• 風格：威末酒、馬德拉酒、瑪薩拉酒

reinforced wine

加強葡萄酒（英語：Fortified Wine）

這類酒通常要經歷較長時間的培養期，而且混合不同年份及產區的酒而成。酒性較穩定，可保存較久。加強葡萄酒與使用葡萄酒蒸餾的烈酒不同之處在於，烈酒都是通過蒸餾生產的，而加強葡萄酒只是簡單的將烈酒添加到葡萄酒中。葡萄牙的波特酒及西班牙的雪莉酒都是此類酒中的佼佼者。還有許多不同風格的加強葡萄酒：威末酒、馬德拉酒、瑪薩拉酒以及卡曼達蕾雅酒。