加強型葡萄酒

加強型葡萄酒指的是在釀造的過程中或釀造完後添加酒精提高葡萄酒酒精度的葡萄酒。

簡介

英文叫作Fortified Wine,就是在葡萄酒釀造過程中，酒精發酵完成後或者酒精發酵未完成時，添加酒精。添加酒精的過程，提高了成品酒中的酒精含量，酒也就變得更“更有勁”了，酒的力道也被“加強”了，因而稱之為加強型葡萄酒或加烈葡萄酒。

種類

葡萄牙的波特酒（Port）馬德拉酒（Medeira)

西班牙的雪莉酒（Sherry)

法國的天然甜酒（Vin Doux Naturel)

義大利的瑪莎拉酒（Marsala)等。