加工工業

加工工業是指對採掘工業和農業所提供的產品進行加工和再加工的工業部門的總稱。其主要特點是，以人類過去勞動獲取的勞動對象作為自己的勞動對象。依據其加工深度的不同，加工工業分為初級加工和深加工兩個層次。前者指直接對採掘工業產品和農業產品進行加工，生產出各種原料和材料，如冶金工業、煉油工業、糧油加工業、部分化學工業和建材工業等；後者是指對經過初步加工的原材料進行再加工，生產出各種工業產成品，如機器製造業、紡織工業、食品工業等。

包括裝備國民經濟各部門的機械設備製造工業和金屬結構，以及為農業提供的生產資料和化肥、農藥等工業。