加州梅小曲奇

基本介紹

• 中文名：加州梅小曲奇
• 主要食材：加州梅脯，黃油（或瑪琪琳）
• 分類：曲奇

用料

材料	用量
加州梅脯	6個切碎
黃油（或瑪琪琳）	100g
低筋小麥粉	140g
糖	60g
泡打粉	6g
雞蛋	一個
鹽	4g

做法

1. 黃油軟化，加糖打發至奶油狀。雞蛋液加鹽打勻，倒入打好的黃油，攪拌均勻（這一步注意用力攪拌，或隔溫水攪拌，避免雞蛋液和黃油分離）

2. 小麥粉和泡打粉過篩，倒入1

3. 用刮刀將麵糊切拌均勻，同時加入碎梅脯一起切拌

4. 捏起一小塊麵團，掌心揉成球狀，放在烤盤上壓成圓餅）然後放入預熱180度烤箱，180度15分鐘，160度再烤6，7分鐘，出爐～