劍花瘦肉湯是一道美食，製作原料主要有乾劍花等。
基本介紹
- 中文名：劍花瘦肉湯
- 實質：食品
- 主要原料：乾劍花
- 功效：清熱潤肺
菜系及功能:清肺熱食譜
劍花瘦肉湯原料:乾劍花30克，蜜棗5個，豬瘦肉250克。
劍花瘦肉湯的做法:
①將劍花用清水浸泡，洗淨，撕開，切段；蜜棗去核洗：淨；選新鮮豬瘦肉洗淨，切塊。
②把全部用料一齊放人鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮2小時，調味即可。隨量飲湯食肉。
劍花瘦肉湯功效:本湯功能清熱潤肺。適用於慢性支氣管炎、肺結核、百日咳屬肺燥有熱者，症見咳嗽日久，痰少而黏，或痰中帶血，或聲音嘶啞，口乾咽燥，大便乾結，舌紅少苔，脈細數。胃寒納呆，肺寒咳嗽者不宜飲用本湯。
