劉芳，女，1984年3月出生，博士，西北農林科技大學食品科學與工程學院講師。
基本介紹
- 中文名：劉芳
- 出生日期：1984年3月
- 職業：教師
- 畢業院校：中國農業大學
- 學位/學歷：博士
- 專業方向：農產品加工及貯藏工程
- 任職院校：西北農林科技大學
人物經歷,研究領域,科研項目,主要論文,
人物經歷
學士 煙臺大學食品科學與工程專業，山東，中國
碩士 中國農業大學，北京，中國
博士 中國農業大學，北京，中國
2003.09–2007/06 煙臺大學食品科學與工程專業學習；
2007.09–2009/06 中國農業大學農產品加工及貯藏工程專業學習；
2009.10–2011/01 中國農業大學畜產平台科研助理；
2012.09–2015/06 中國農業大學農產品加工及貯藏工程專業學習；
2015.07－至今 西北農林科技大學食品科學與工程學院講師。
研究領域
果蔬加工及保鮮
科研項目
西北農林科技大學博士科研啟動項目-苦蕎蛋白分離鑑定及信息學分析，到位經費12萬元。
主要論文
2. 以第一作者或通訊作者發表SCI/EI論文情況（2009-2015）
1）Liu F（第一作者）, Zhao JH, Gan ZL, Ni YY. Comparison of Membrane-Bound and Soluble Polyphenol Oxidase in Fuji Apple (Malus domestica Borkh. cv. Red Fuji). Food Chemistry, 2015, 173, 86–91. （SCI）
2）Liu F（第一作者）, Zhao JH, Wen X, Ni YY. Purification and structural analysis of membrane-bound polyphenol oxidase from Fuji apple. Food Chemistry, 2015, 183, 72–77. （SCI）
3）Liu F（第一作者）, Meng LY, Gao XG, et al. Effect of end point temperature on cooking losses, shear force, color, protein solubility and microstructure of goat meat. Journal of Food Processing and Preservation, 2013, 37(3), 275–283. （SCI）
4）Liu F（第一作者）, Dai RT, Zhu JY, Li XM. Optimizing color and lipid stability of beef patties with a mixture design. Journal of Food Engineering, 2010, 98(2), 170–177. （SCI）
5）Liu F（第一作者）, Xu Q, Dai RT, Ni YY. Effects of natural antioxidants on color stability, lipid oxidation and metmyoglobin reducing activity in raw beef patties. Acta Scientiarum Polonorum, Technologia Alimentaria, 2015, 14(1), 37–44. （EI）
6）劉芳（第一作者）, 甘芝霖, 趙金紅, 溫馨, 倪元穎. 富士蘋果中膜結合態多酚氧化酶分離純化方法. 農業機械學報, 2015, 46, 193–197. （EI）
