劉福勝(1914年—1994年12月20日),中華人民共和國開國少將,湖北省黃安(今紅安)縣人。1929年加入中國共產主義青年團,1931年參加中國工農紅軍,1933年由團轉入中國共產黨。在軍旅生涯中,歷任紅31軍91師271團政治處主任、93師政治部組織科科長、紅31軍政治部組織部部長、93師277團政治處主任、八路軍129師386旅771團營教導員、冀南軍區東進縱隊1團政委、青年縱隊3團政委、新4旅政治部組織科科長、10團政委、南軍區後勤部政委、冀南軍區第5軍分區政治部主任、副政委、司令員、晉冀魯豫野戰10縱30旅旅長、河南軍區南陽軍分區司令員等職。參加了土地革命、抗日戰爭、解放戰爭。
中華人民共和國成立後,歷任中國人民解放軍空軍師長,中南軍區空軍後勤部政治委員,武漢軍區後勤部副政治委員。1955年被授予少將軍銜。1994年12月20日因病在紅安逝世,終年80歲。