《創意咖啡的無限可能》是2015年12月江蘇鳳凰科學技術出版社出版的圖書，作者是林東源。
基本介紹
- 書名：創意咖啡的無限可能
- 作者：林東源
- ISBN：9787553752983
- 頁數：200頁
- 定價：元
- 出版社：江蘇鳳凰科學技術出版社
- 出版時間：2015年12月
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
作者將多年來對創意咖啡的許多嘗試與創新集結起來，集成這本創意配方全收錄——《創意咖啡的無限可能》。本書從創意咖啡的基礎知識、創意咖啡的成功關鍵及62道創意咖啡的製作等方面敘述。另外，因為不希望與一般的食譜書雷同，所以本書的呈現方式也有很大的不同，每一種創意咖啡都配合不同的視覺設計來表現。無論你是咖啡愛好者，還是咖啡師，抑或是參加咖啡大師比賽的選手，本書都是不可多得的創意咖啡參考指南。
除此之外，所有的創意咖啡都是使用家用器具來操作，讓一般的消費大眾在家就能沖煮出來，讓你親身品嘗各式創意咖啡。即使你不以咖啡師為途，在家也能為自己和愛人製作一款創意咖啡！
圖書目錄
Chapter 1 創意咖啡的基礎知識
一、使用器具
二、使用食材類別
水果類
農作物類與茶類
酒類
Chapter 2 創意咖啡的成功關鍵
一、如何選擇所需的咖啡
咖啡豆的本性
烘焙的深淺
咖啡萃取液的結構
二、咖啡機及各種器具使用法
Nomad
愛樂壓
聰明濾杯
法式濾壓壺
加壓式摩卡壺
濾紙滴漏壺
三、各種處理技法
搖盪法
糖漬法
冰鎮法
分層法
攪拌法
冷縮法
Chapter 3 創意咖啡的品項
咖啡果茶咖啡
小玉咖啡
焦糖蘋果咖啡
養生咖啡
火焰蘭姆
玉米卡布
Pomodoro
Orange Day
冰鎮冬瓜
印度風味
草莓棉花糖咖啡
芒果串咖啡
芋香咖啡
麵茶咖啡
抹茶冰卡布
玫瑰甜心
……
