剩菜救星披薩

基本介紹

• 中文名：剩菜救星披薩
• 主要食材：高筋麵粉，乾酵母 yeast
• 分類：披薩

用料

材料	用量
高筋麵粉	300g
乾酵母 yeast	7g
溫水	200ml
番茄罐頭	1罐
洋蔥	1個
各種剩菜	你自己看著辦
mozzarella	你自己看著辦
黑胡椒和mixed herbs	適量

做法

1. 和面！乾酵母泡溫水裡15分鐘，正常會起沫沫，說明酵母活性還在，分幾次倒入麵粉中，加點橄欖油，揉！菜譜中的用量可以做2-3個披薩，所以把揉好的麵團分成3個小團，放碗裡蓋保鮮膜放冰櫃過夜。（這步忘了拍照）
2. 第二天早上，麵團就長大了一倍不止（本來只有小半碗的麵團），灰常鬆軟
3. 把各種原料切成讓你開心的樣子
4. 熬番茄醬，先用橄欖油把洋蔥爆香，然後加入番茄罐頭，加黑胡椒和mixed herbs，熬到略稠
5. 把麵團攤成中間薄四周厚的麵餅（我攤的不圓請忽略）
6. 上番茄醬和mozzarella
7. 放上各種之前準備好的原料，進烤箱，上下火模式220度15分鐘（每個烤箱不一樣，多看著點就行）
8. 不圓但是很好吃，恩~