前嶺山藥

前嶺山藥，山東省濰坊市高密市夏莊鎮特產，全國農產品地理標誌。

高密市屬季風暖溫帶大陸性半溫潤氣候，冬冷夏熱，四季分明。春季風多雨少，夏季炎熱多雨，秋季天高氣爽，冬季少雨雪。風向隨季節變化明顯，年平均氣溫12.2℃，歷年年平均降水量651.4毫米，適宜種植山藥。前嶺山藥全生育期約185天，莖長可達2至3米，粗0.4 厘米左右，深褐色，分枝25至38條；葉近心臟形，深綠角質，多對生；蒴果，有種子1至3粒；龍頭上部細、乾硬，長20至30厘米，橫徑約1厘米；薯塊塊莖短粗，呈紡錘形，長40至70厘米，橫徑4至6厘米，單株塊莖重1至1.5千克，著生鬚根少，皮呈黃褐色，皮薄，外皮上均勻分布著稀疏斑點，毛眼少；颳去外皮後肉色潔白粘液多，不變色，耐貯運，保鮮性好。

2012年5月2日，原中華人民共和國農業部正式批准對“前嶺山藥”實施農產品地理標誌登記保護。

基本介紹

• 中文名：前嶺山藥
• 產地名稱：山東省濰坊市高密市夏莊鎮
• 品質特點：根少，皮薄
• 地理標誌：國家農產品地理標誌
• 批准文號：中華人民共和國農業部公告第1763號
• 批准時間：2012年5月2日

產品特點

品質特性

前嶺山藥全生育期約185天，莖長可達2至3米，粗0.4厘米左右，深褐色，分枝25至38條；葉近心臟形，深綠角質，多對生；蒴果，有種子1至3粒；龍頭上部細、乾硬，長20至30厘米，橫徑約1厘米；薯塊塊莖短粗，呈紡錘形，長40至70厘米，橫徑4至6厘米，單株塊莖重1至1.5千克，著生鬚根少，皮呈黃褐色（“紅芋”品系皮色偏紅、“白芋”品系皮色偏白），皮薄，外皮上均勻分布著稀疏斑點，毛眼少；颳去外皮後肉色潔白粘液多，不變色，耐貯運，保鮮性好。

營養價值

“前嶺山藥”澱粉含量高，口感好，綿軟香甜，耐貯運，保鮮性好。維生素C4.5毫克/100克至4.8毫克/100克，總糖含量2.0%至2.4%，澱粉含量≥10.0%，鋅2.3毫克/千克至2.7毫克/千克。是營養價值很高的蔬菜佳品，同時具有一定的滋補、食療、藥用作用。

前嶺山藥

產地環境

土壤地貌

“前嶺山藥”保護區域屬膠河沖積平原，地勢總體特徵是：地勢低，地面平展，坡降很小，海拔9米至海拔10米，相對高差1米。土壤類型為潮土、質地為沙壤土，有機質含量高，耕作層深厚。土壤耕層pH值平均為7.4，平均有機質為1.73%，鹼解氨72.5ppm，速效磷27.9ppm，速效鉀136.1ppm，適宜種植山藥。

水文情況

“前嶺山藥”保護區域內河流屬膠河水系，屬雨源性季節河，流向大致是由南而北，水量欠豐，河道流域呈南北向狹條形狀，地表徑流主要來自大氣降水，地表徑流量多年平均為0.87億立方米，水質清澈，無污染，為高密市重要水源地，地下水位通常4米，最大埋深達10米，農田灌溉多依靠井水，排灌設施配套齊全。

氣候情況

高密市屬季風暖溫帶大陸性半溫潤氣候，冬冷夏熱，四季分明。春季風多雨少，夏季炎熱多雨，秋季天高氣爽，冬季少雨雪。風向隨季節變化明顯，年平均氣溫12.2℃，歷年年平均降水量651.4毫米。降水量的季節分布受季風影響明顯，降水集中在每年6月至8月，歷年平均為412.1毫米，占全年降水量的63.2%；歷年年平均日照時數2537小時，無霜期多年平均為211天。主要自然災害為旱災、澇災、雹災、風災和低溫連陰雨。

前嶺山藥

歷史淵源

前嶺山藥有近400年的種植歷史，明未清初時期，前嶺村一毛姓人氏自外地遷移至此村而居，將這種山藥由外阜引進種植。得益於這塊有著“前嶺後，後嶺前，前前後後黃金板”的得天獨厚肥沃黃沙土壤，再加上甘甜清冽的井水澆灌，培育出個頭粗大、有面、味甜的嶺山藥。

清光緒版（1896年），《高密縣誌》物產卷提到“蔬之類三十有四”，其中就提到山藥。

20世紀80年代，河崖鎮政府建立了“河崖鎮山藥批發市場”。

2010年，河崖鎮政府在東前嶺村籌備成立“山藥種植開發研究協會”。

生產情況

2012年，高密市夏莊鎮山藥總生產面積200公頃，年生產總量為4500噸。

前嶺山藥

產品榮譽

2012年5月2日，原中華人民共和國農業部正式批准對“前嶺山藥”實施農產品地理標誌登記保護。

地理標誌

地域保護範圍

前嶺山藥的地理標誌保護的區域範圍為高密市夏莊鎮所轄33個行政村。地理坐標為東經119°53′12″至119°55′21″，北緯36°25′51″至36°29′25″。

質量技術要求

• 特定生產方式
  

（1）產地選擇：選擇選擇地勢高燥、排灌方便、土層深厚的地塊，土壤類型為潮土、質地為沙壤土。

（2）品種選擇：選用抗病、優質、豐產的傳統山藥品種“紅芋”、“白芋”。選用“零餘子”數量多的或表皮完好、無病無損的塊莖作繁殖材料。

（3）生產過程管理：“前嶺山藥”生產採用無公害山藥生產技術規程。在生產過程中要求繁殖材料、肥料、農藥等投入品來源可靠。

①病蟲害的防治按照“預防為主，綜合防治”的植保方針，堅持以“農業防治、物理防治、生物防治為主，化學防治為輔”的無害化治理原則。

②實行3年以上的輪作；平衡施肥；採用高支架管理，改善田間小氣候。

③嚴格執行國家有關規定，禁止使用劇毒、高度、高殘留農藥。農藥使用應符合GB 4285和GB/T 8321的規定。農藥交替使用，嚴格按照農藥安全間隔期用藥。

（4）產品收穫及產後處理的規定：在農藥安全間隔期後適時採收，採收所用工具要清潔、衛生、無污染。

（5）生產記錄要求：如實記錄農業投入品的名稱、來源、用法、用量和使用、停用日期、收穫日期、質量檢測情況、銷售情況、生產記錄等。建立生產管理檔案，以備查閱。

• 產品質量安全規定
  

“前嶺山藥”的產地環境、產品質量要符合國家強制性規範要求，山藥產地要遠離污染源，具有可持續生產能力，環境條件要符合《NY5010無公害食品 蔬菜產地環境條件》的要求。禁止使用高毒、劇毒、高殘留農藥，嚴格按照無公害山藥技術操作規程生產，山藥質量要達到《NY5221-2005無公害食品薯芋類蔬菜》的標準要求，產品實行檢測後上市。

專用標誌使用

地域保護範圍內的“前嶺山藥”生產經營者，在產品或包裝上使用“前嶺山藥”農產品地理標誌及圖案，須向高密市金夏莊瓜菜協會提出申請，並按照“前嶺山藥”質量控制技術規範的要求進行生產，符合規範要求的產品統一採用產品名稱和農產品地理標誌公共標識相結合的標識標註方法。包裝用材料及包裝儲運圖示標誌應符合國家有關規定。