削骨肉燉豆腐，以拆骨肉、豆腐 、小白菜為主料的菜品。 基本介紹 中文名：削骨肉燉豆腐主要食材：拆骨肉·豆腐 ·小白菜輔料：蔥 ·姜 ·鹽 ·料酒 ·胡椒粉 ·雞精工藝：燉 作法1、小白菜擇去黃葉和老根，洗淨。2、蔥、姜擇洗乾淨，切成段。3、鍋內添高湯，放入拆骨肉、蔥、姜、料酒、胡椒粉，大火燒沸，轉小火燉30分鐘，放入豆腐、鹽繼續燉10分鐘，最後放入小白菜煮沸，加雞精調好口味即可。
