基本介紹
材料,做法,主要營養,
材料
做法
1.蝦皮需要用水泡去多餘的鹽份,花生去掉紅衣。
2.蝦皮泡水後在流動的水下沖洗幾次淋水備用。
3.炒鍋倒油,涼油下花生。
4.小火加熱,用鍋鏟翻動。
5.花生微黃時推至鍋邊,這個時間要把握好,稍不留心容易糊。
6.鍋邊留油,下蝦皮翻至酥香。
7.倒入剁椒,我在此時已經盛出一部分,因蝦皮本身是鹹的,不用另外加鹽。
8.翻炒均勻出鍋。剁椒也是鹹的,不用加鹽。
主要營養
花生(炒)的營養成分列表(每100克中含)
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