剁椒絲瓜炒蛋

剁椒絲瓜炒蛋是一個美味的食物。

基本介紹

• 中文名：剁椒絲瓜炒蛋
• 主要食材：絲瓜
• 分類： 中餐
• 口味：鹹鮮

材料：

絲瓜一根、雞蛋兩三個、蔥、蒜適量、鹽、雞精、剁椒少許、色拉油適量

做法：

1、絲瓜去皮切滾刀塊；

2、鍋中油熱後，放入雞蛋，煎成荷包蛋，盛出稍稍放涼切成幾塊備用；

3、鍋中油六七成熱後，放入蔥、蒜炒香，放入絲瓜炒至發軟；

4、放入炒好的雞蛋，加入一點高湯，收至湯汁濃稠，加少許鹽和雞精調味，放入剁椒翻炒均勻即可。（因為剁椒和高湯都有鹹味，所以鹽不要放太多）