剁椒白灼金針菇

基本介紹

• 中文名：剁椒白灼金針菇
• 主要食材：金針菇，剁椒醬

用料

材料

金針菇

剁椒醬

豉汁蒸魚醬油

生抽

小蔥

彩椒（裝飾用，可省略）

花椒、香葉

做法

1. 金針菇剪去老根洗淨備用。
2. 金針菇放入一個稍微深一些的盤子，馬上剁椒醬。（剁椒不但辣，而且很鹹，要適量）
3. 水開後上鍋蒸三分鐘左右，濾除水份。（很容易熟的，蒸的時間不要過長，否則口感不好，顏色也不好看）
4. 澆上豉汁蒸魚醬油和生抽，根據自己喜好碼上彩椒做裝飾。
5. 熱鍋燒油，炸香花椒和香葉，趁熱烹在菜上即可。