剁椒冬粉蒸扇貝

剁椒冬粉蒸扇貝，是用冬粉、扇貝、大蒜製作的美食。

基本介紹

• 中文名：剁椒冬粉蒸扇貝
• 主要食材：扇貝，冬粉一小把
• 輔料：大蒜、剁椒醬
• 調料：鹽、雞精、醬油、香油

做法步驟

1. 將扇貝去內臟，洗淨黑東西，用鹽水泡20分鐘殺菌。把冬粉抄軟過涼水備用。大蒜切末或製成蒜泥。

2. 蒜末加香油（要沒過蒜末），放少許鹽、雞精、醬油一起醃製10分鐘左右後，熱鍋，將調好的蒜汁倒鍋中煸炒，炒香後出鍋備用。

3. 將冬粉圍在扇貝周圍，上面撒上蒜汁和剁椒醬（超市有賣），上鍋蒸，開鍋後10分鐘即可食用。