《利用高光譜圖像技術鑑別名優茶真偽的研究》是依託江蘇大學，由陳全勝擔任項目負責人的青年科學基金項目。
基本介紹
- 中文名：利用高光譜圖像技術鑑別名優茶真偽的研究
- 項目類別：青年科學基金項目
- 項目負責人：陳全勝
- 依託單位：江蘇大學
- 負責人職稱：教授
- 批准號：30800666
- 研究期限：2009-01-01 至 2011-12-31
- 申請代碼：C1303
- 支持經費：21（萬元）
項目摘要
名優茶真偽快速準確鑑別是當前茶葉行業亟待解決的難題與瓶頸。本項目提出基於高光譜圖像技術的名優茶真偽鑑別思路。試驗以江蘇碧螺春為研究對象。首先，搭建一套用於名優茶真偽鑑別的高光譜圖像系統，採集得到400-1000nm範圍內的高光譜圖像，篩選和最佳化數據處理方法，對高光譜數據進行降維，從海量數據中挖掘有效的圖像信息和光譜信息；然後，從圖像和光譜兩個角度出發，將茶葉的外部特徵（包括茶葉的色澤與外形）與圖像信息相關聯，將茶葉內部成分（包括茶多酚、咖啡因和自由胺基酸總量等）與光譜信息相關聯；最後，將這兩種信息相融合，通過非線性方法建立名優茶真偽鑑別模型。項目的完成有望得到一種基於高光譜圖像技術的名優茶真偽鑑別的技術原理和相關試驗裝置原型，實現精確、快速和無損的名優茶的真偽鑑別，提高名優茶市場的智慧型化管理水平。
