分離物、分離物是蛋白質濃縮物的口味質量和降低吸水性的方法。該方法包括用含有多糖的水溶液表面處理蛋白質分離物以包裹蛋白質分離物,並封閉蛋白質分子的氣味及作為防濕屏障。然後將經過處理的蛋白質分離物乾燥成粉末形式。所得蛋白質分離物與未處理蛋白質分離物相比,無氣味,吸水率降低。
分離物分離物是蛋白質濃縮物的口味質量和降低吸水性的方法。該方法包括用含有多糖的水溶液表面處理蛋白質分離物以包裹蛋白質分離物,並封閉蛋白質分子的氣味及作為防濕屏障。然後將經過處理的蛋白質分離物乾燥成粉末形式。所得蛋白質分離物與未處理蛋白質分離物相比,無氣味,吸水率降低。
分離物分離物是蛋白質濃縮物的口味質量和降低吸水性的方法。該方法包括用含有多糖的水溶液表面處理蛋白質分離物以包裹蛋白質分離物,並封閉蛋白質分子的氣味及作為防濕屏障。然後將經過處理的蛋白質分離物乾燥成粉末形式。所得蛋白質分離物與未處理蛋白質分離物相比,無氣味,吸水率降低。