2022年，行業首創TCL分子保鮮科技，原理是利用信號弱磁場使具有抗磁性的有機分子實現微觀分子層面上的“鎖”、”持”功能，讓食材達到持水、抗氧化、抑菌的多重保鮮效果。在多重作用下，食材中新鮮細胞呈現“緊緻”效果，猶如進入休眠狀態，最大程度延長了食材的保鮮周期。
基本介紹
- 中文名：分子保鮮科技
- 類型：分子保鮮科技技術
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技術原理
利用信號弱磁場，使具有抗磁性的有機分子實現微觀分子層面上的‘鎖’、‘持’功能，讓食材達到持水、抗氧化、抑菌的多重保鮮效果。在多重作用下，食材新鮮細胞呈現“緊緻”效果，猶如進入休眠狀態，最大限度地延長了食材的保鮮周期。
目前所有相關技術中所採用的磁場冷藏保鮮技術都無法針對冰櫃進行實際套用，而TCL分子保鮮科技首次突破技術壁壘，實現了該技術在冰櫃冷藏室中的嵌入式開發和套用。
技術套用
專家一致肯定該項技術對多種食材帶來的明顯保鮮增效作用，這其中，超淨抑菌、高倍提升松茸多糖、實力守護鮮活VC（維生素C）表現尤為突出。相比其他冷鮮肉類，牛肉含有營養價值，但本身卻容易滋生細菌，儲存條件相對苛刻，儲存不當很容易變質。而分子保鮮科技能夠有效抑制微生物生長，讓7天的牛肉微生物增長僅為普通冰櫃的50%。
松茸中的天然功能性多糖能夠有效促進機體免疫力，該類高端食材也極易因為保存不當而發生損耗。TCL分子保鮮科技能讓5天內的新鮮松茸損失率＜4%，優於普通冰櫃3倍。
分子保鮮科技
另外，TCL分子保鮮科技還能避免食材過快氧化。VC和花青素均是天然的抗氧化劑，存儲過程中易被氧化分解，花青素的營養價值極高，主要存在於蔬菜和水果中，是人體必不可少的營養成分，但果蔬的水分容易流失。而TCL分子保鮮科技可以牢牢鎖住VC等營養物質，7天內果蔬VC保有率大於85%，藍莓花青素含量10天內逆增長4%，比普通冰櫃高出20%。
TCL格物系列冰櫃R555C10-SS搭載的TCL的分子保鮮科技，在行業內突破技術壁壘，實現了分子保鮮技術在冰櫃上的套用，同時完成了首個磁保鮮冰櫃開發。
分子保鮮科技
獲權威認可
在最終的產品驗證中，TCL分子保鮮科技得到了南昌大學謝明勇院士、中國家用電器研究院蔡寧副總工程師、上海理工大學艾連中教授、合肥工業大學徐寶才教授、中國家電協會副秘書長萬春暉高工、安徽農業大學周裔彬教授、江蘇大學鄒小波教授、南京農業大學李春保教授為代表的食品營養安全及家電行業權威專家們的認可。
