王傑，博士，副教授，生物工程專業碩士生導師。2012年被特聘為“青年教授”。在國內外率先建立了草菇遺傳轉化體系，獲得了無抗性篩選標記的耐低溫的草菇基因工程菌株，並採用SRAP技術篩選出與退化相關的基因片段。從生理生化和分子水平對杏鮑菇低溫貯藏下木質化劣變的機理進行了深入研究，研發了杏鮑菇工廠化保鮮新技術。同時開展食藥用菌活性成分製備和微生物轉化農業廢棄物等方面的研究。
基本介紹
- 中文名：王傑
- 國籍：中國
- 職業：教師
- 畢業院校：河南農業大學
- 學位/學歷：博士
- 專業方向：食藥用菌
- 職稱：副教授
- 性別：女
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簡介
王傑，博士，副教授，生物工程專業碩士生導師。2012年被特聘為“青年教授”。在國內外率先建立了草菇遺傳轉化體系，獲得了無抗性篩選標記的耐低溫的草菇基因工程菌株，並採用SRAP技術篩選出與退化相關的基因片段。從生理生化和分子水平對杏鮑菇低溫貯藏下木質化劣變的機理進行了深入研究，研發了杏鮑菇工廠化保鮮新技術。同時開展食藥用菌活性成分製備和微生物轉化農業廢棄物等方面的研究。
教育背景和工作經歷
教育背景
1996-2000 河南農業大學農產品加工與貯藏專業 學士
2001-2004 西北農林科技大學果蔬貯藏與加工專業 碩士
2004-2007 華南農業大學植物學專業 博士
工作經歷
2007-2010 華南農業大學食品學院 講師
2011- 華南農業大學食品學院 副教授
開設課程
《酶工程》、《微生物學》、《食藥用真菌的培養與加工》
主要研究方向和科研項目
研究方向
科研項目
1.新型天然食品添加劑麥角硫因的製備及作用機理研究，主持，2014.1-2016.3.31，廣州市科技計畫項目
2.低溫貯藏下杏鮑菇質地木質化劣變的相關基因鑑定與功能分析，主持，2012.1-2014.12，國家自然科學基金
3. 核桃青皮多酚的提取與純化，主持，2012.1-2015.12，科技支疆項目
4.退化草菇菌種的遺傳分析及相關分子標記的篩選，主持，2011.1-2013.12，教育部博士學科點專項基金項目
5.杏鮑菇工廠化保險技術的研究與開發，主持，2012.1-2014.12，廣東省農業攻關項目。
6.草菇菌種退化相關基因的分離及其功能分析，主持，2011.1-2013.12，廣東省自然科學基金。
7.誘導型銀耳芽孢生物反應器的構建及纖維素酶的表達，主持2008.10-2010.12，校長基金。
發表論文
在Bioresource Technology、Journal of Agricultural and Food Chemistry、Food Chemistry、Journal of Basic Microbiology、《中國農業科學》等雜誌發表論文20多篇，排名第三完成的科研成果“草菇基因工程研究”2009年通過廣東省科技成果鑑定。
