刀功蔬菜篇

基本介紹

• 作者：李吉川
• ISBN：9787501947034
• 頁數：60
• 定價：16.80元
• 出版社：中國輕工業出版社
• 出版時間：2005-1-1
• 裝幀：平裝(無盤)

內容簡介

本書不僅內容豐富，而且可讀性強，雅俗共賞，這對廣大讀者在短期內了解並掌握刀功和蔬果切雕技法提供了很大方便。如果廚師朋友閱讀此書後能夠喜歡並有所收穫，作者的努力也就值得了。