受精卵達到原腸晚期時計算卵的總數和受精卵數。然後將死卵挑出，繼續孵化，待魚苗出膜後計算出膜尾數，之後，繼續培育，至魚苗平游，計算平游魚苗數。計算公式：
受精率=（受精卵數/總卵數）×100%
孵化率=（出膜魚苗數/受精卵數）×100%
出苗率=（平游魚苗數/受精卵數）×100%
出苗率
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