茶籽品質檢驗項目。發芽茶籽數占總茶籽數的百分率。測定方法有染色法和發芽試驗兩種。染色法是任取茶籽100粒，用清水浸泡3一4小時，待膨脹後剝去種皮，種仁用0.1%～0.2%的靛藍或l%四唑氮藍溶液染色2小時，根據染色結果。
按下列公式計算發芽率：靛藍法：發芽率={供試茶籽總數－（剝殼時撿出的壞籽數+染色籽數）}/供試茶籽總數×100?。四唑氮藍法：發芽率={供試茶籽總數－（剝殼時撿出的壞籽數+不染色籽數）}/供試茶籽總數×100?。籽總數發芽試驗是任取茶籽100粒，溫水浸3～4小時後，放入鋪有細沙的發芽盤中，上覆一層細沙，加少量水將沙濕潤，在25～30C溫度下處理1 7天，按下列公式計算發芽率：發芽率=（供試茶籽總數－不發芽籽數）/供試茶籽總數×100?。
