出售小票餐券收款

出售小票（餐券）收款指客人用餐前，先到櫃檯向收銀員付款購買內部小票或營業專用餐券，然後由服務員按票（券）交付食品銷售收款方式。這種方式的適用範圍：一般為半服務到桌的小吃店、快餐廳等業務。