凱洛酒莊

凱洛(Caro)酒莊位於阿根廷葡萄酒的重要產區門多薩(Mendoza)的心臟地帶。

基本介紹

• 中文名稱：凱洛酒莊
• 外文名稱：Caro
• 地理位置：阿根廷門多薩
• 釀酒技術：傳統

酒莊介紹

凱洛代表了兩個家族、兩類文化、兩種葡萄、唯一的酒。羅斯柴爾德男爵產業集團種植赤霞珠已有百多年，將不同葡萄混調而製造頂級酒的技術更是羅氏家族釀酒歷史中的菁華之一；1998年，拉菲集團與阿根廷的卡特那(Catena)家族共同產生出一個美妙的想法：將門多薩的高緯度土地上栽種的馬爾貝克葡萄與赤霞珠結合，釀出一支風味獨具的美酒。

1999年，由拉菲集團總經理克里斯托夫·薩蘭(Christophe Salin)帶領的羅斯柴爾德拉菲酒莊的一行幾人在從智利巴斯克葡萄園返回的途中於門多薩作短暫停留。在一位朋友的建議下，他們熱切盼望與一位名叫尼古拉·卡特那(Nicolas Catena)的人會面，卡特那家族已有三代釀酒，而此位尼古拉更以生產迅速獲得成功的葡萄酒而在全世界引起震動。尼古拉為這個小團隊的到來準備的垂直品飲會上包括用卡特那酒莊種植的赤霞珠與馬爾貝克(Malbec)葡萄釀製的酒。1993年的赤霞珠的優雅品質使薩蘭大為驚異。幾支馬爾貝克亦同樣令人讚賞不已。而在陪同羅斯柴爾德小組訪問葡萄園時，尼古拉也同樣坦承他本人是一個拉菲迷！

這次會面使雙方都互相心懷敬意並打下了友誼的基礎。幾個月後，埃理克男爵與克里斯托夫·薩蘭同尼古拉和其夫人勞拉·卡特那(Laura Catena)在紐約相會。他們一起品嘗了1983年的羅斯柴爾德拉菲並交換了心得。埃理克男爵對新舊世界的葡萄酒差異的分析給尼古拉留下深刻印象。門多薩土地以及當地小氣候環境對赤霞珠與馬爾貝克葡萄產生獨特的影響，埃理克有意利用這些差異創造出一支品質優異而又與眾不同的酒，這也同樣是尼古拉的目標——在他的家鄉阿根廷，將美酒與飲食結合而創造生活的藝術原本就有著悠久的傳統。

第一支凱洛由2000年收成的葡萄釀製，其產量極小，於2002年投放市場，兩個家族所期望打造出的那種獨特氣質在酒中已初現端倪。由於2000、2001與2002年份的三支“凱洛”皆獲成功，拉菲與卡羅酒莊決定再創製一款主要以馬爾貝克為主要調配品種的葡萄酒：阿曼卡亞。同凱洛一樣，阿曼卡亞也在阿根廷與波爾多風格之間建立了和諧平衡。第一支阿曼卡亞誕生於2003年。凱洛酒莊位於門多薩地區中心地帶的酒窖正在整修之中，此項目是拉菲集團建設卡羅酒莊的一項重要工程。2002及以後年份的葡萄酒將在工程結束後“入住”。陳年用的大橡木桶全部出自拉菲集團在波亞克村的造桶廠。

“卡氏家族首度推出它的合作品，凱洛。一款由拉菲·羅斯柴爾集團共同承擔50%股份的葡萄酒。此款葡萄酒是一款由卡本妮蘇維翁和馬爾貝克混和的葡萄酒。有趣的是，其既體現了拉菲優雅，充滿雪松、香草的風格，又突出了卡氏家族口感醇厚、馥郁的特質。” – 酒評家雜誌

“凱洛，卡氏家族和拉菲·羅斯柴爾集團的最新聯合產品，一款出色的新葡萄酒。” – 羅伯特·帕克

凱洛酒莊位於阿根廷重要的葡萄酒產區門多薩（Mendoza）的心臟地帶，它的誕生極富傳奇色彩。1999年，時任拉菲集團總經理的克里斯托夫·薩蘭（Christophe Salin）在造訪智利巴斯克葡萄園的途中暫留阿根廷。在朋友的引薦下，克里斯托夫見到了卡特那家族的第三代釀酒師尼古拉·卡特那（Nicolas Catena）。在卡特那準備的垂直品鑑會上，薩蘭先生品嘗到了用卡特那酒莊種植的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）與馬爾貝克（Malbec）釀製的葡萄酒以及幾款馬爾貝克葡萄酒。薩蘭在品鑑過後對這幾款酒都讚不絕口，記憶猶新。這就為卡特那家族和拉菲集團的合作奠定了基礎。幾個月後，卡特那夫婦在紐約約見了埃里克男爵和克里斯托夫·薩蘭，更進一步地促使了合作。2000年1月，埃里克男爵與克里斯托夫重返門多薩。這一次，安第斯山腳下葡萄園的魅力與赤霞珠和馬爾貝克葡萄的熱情洋溢使二人深為迷醉。埃里克得知門多薩的土壤和當地小氣候環境對赤霞珠與馬爾貝克葡萄會產生獨特的影響，所以男爵有意利用這些差異創造出一款品質優異而又與眾不同的酒。與此同時，在尼古拉的家鄉阿根廷，將美酒與飲食結合而創造生活的藝術原本就有著悠久的傳統，這又使尼古拉的想法與男爵不謀而合。就這樣，凱洛酒莊誕生了。

“凱洛（Caro）”的名字來源於卡氏家族與羅斯柴爾德家族英文首字母的聯合，也因此代表了兩個家族，兩類文化的巧妙結合，其葡萄酒亦體現出阿根廷馬爾貝克與波爾多赤霞珠的完美結合。拉菲羅斯柴爾德集團種植赤霞珠已有百多年，將不同的葡萄混調而製造頂級酒的技術更是羅氏家族釀酒歷史中的精華之一；1998年，拉菲集團與阿根廷的卡特那（Catena）家族共同產生出一個美妙的想法：將門多薩的高緯度土地上栽種的馬爾貝克葡萄與赤霞珠結合，釀出一款風味獨具的美酒——馬爾貝克葡萄所蘊含的典型阿根廷風味與赤霞珠更為優雅和複雜的結構，酒體豐滿而細膩的品質，以及阿根廷與波爾多風格之間的平衡與協調。

凱洛酒莊的葡萄樹選自卡氏家族的葡萄園，以高品質的馬爾貝克聞名，特別是樹齡較老的馬爾貝克。這些馬爾貝克產自樹齡超過30年的葡萄樹，位於海拔800到1,400米之間的維斯塔巴（Vistalba）、孔蘇塔（La Consulta）、圖蓬加托（Tupungato）和阿格列羅（Agrelo）地區。赤霞珠則產自樹齡超過20年，種植于海拔950-1,150米之間的阿格列羅與孔蘇塔的葡萄樹。這些地區的高海拔和朝向至關重要——海拔越高，溫度越低，高溫季節就越短，微氣候條件就越明顯。目前酒莊由埃斯特拉·佩里內蒂 （Estela Perinetti）管理，拉菲集團的埃里克·科勒（Eric Kohlor）擔任技術總監。酒莊採用傳統釀酒技術，每串葡萄都由手工採摘，精心挑選後去梗壓榨，按傳統方法進行循環式發酵，之後根據葡萄品種和年份進行不同時長的浸皮。各個年份的酒均在橡木桶中進行熟成。兩種年份的酒熟成時間不同：凱洛18個月，安第斯12個月。所用橡木桶全部來自羅斯柴爾德男爵拉菲集團自己的造桶廠。熟成期間，通常在9月或10月進行第一次潷酒，這也是評估年份及最終調配方式的一個至關重要的時刻。

酒莊資料

酒莊擁有者：埃斯特拉·佩里內蒂（Estela Perinetti）所在產區：門多薩酒莊等級：無年產量：35,000箱主要葡萄品種： 赤霞珠（Cabernet Sauvignon） 其他葡萄品種： 馬爾貝克（Malbec）平均葡萄樹樹齡：馬爾貝克30年；赤霞珠 20年土壤類型：一般較為細膩，有砂質壤土葡萄採摘方式：手工採摘。

酒莊酒款

凱洛安第斯乾紅葡萄酒
Caro Amancaya, Mendoza, Argentina凱洛愛汝乾紅葡萄酒
Caro Aruma, Mendoza, Argentina凱洛酒莊乾紅葡萄酒
Caro, Mendoza, Argentina。